マルヒラアジ

今回ご紹介するのはヒラアジの仲間のマルヒラアジCarangoides caeruleopinnatus   (Rüppell)です。

美しい桃色と白色の刺身です。甘みがあり、それなりに脂も乗っていて相当美味でした。アジの名は味がいいから来ている様ですが、それも納得ですね。