免疫力を高める食生活

　　　　　　　　　　　　　　　　　井上正子先生による「免疫力を高める食生活」

この度、社団法人豊島法人会（鈴木孝雄会長）に入会した。
この日は健康セミナー研修会に参加した。
日本医療栄養センター所長の井上正子先生による「免疫力を高める食生活～食べあわせを考え、バランスのとれた食事で健康作り～」の講演であった。
会場は、築地市場厚生会館。

バランスのとれた食生活には、主食、主菜、副菜を基本に多様な食品・調理方法を組み合わせる。何をどれくらい食べたらよいか、食品構成の目標値と調理例を具体的にあげていた。
一日にとりたい量と組み合わせ（1,600～1,680～1,760kcal）
主食（力や体温になるエネルギー食品）穀物類
主菜（からだの筋肉や血液をつくる食品）魚介類、肉類、卵、大豆・大豆食品
副菜（からだの代謝を円滑にする食品）牛乳・乳製品、緑黄色野菜、淡色野菜、果物、いも類
調味料（適量を守りたい食品）油脂類、砂糖、食塩、みそ・醤油
嗜好品（少ないほうがよい食品）菓子・ジュース、アルコール類

免疫力を高める食事
ニンニク、大豆・まめ、キャベツ、にんじん、トマト、玉ねぎ、ほうれん草、海藻、

料理のレシピなども披露してくれた。

健康なからだを保つためには、バランスのとれた食生活が肝心であるとの話。
参加者の７割ほどが女性であった。とても分かりやすい講演でとても参考になった。

（１１月３日記）