はすみの「禅味御膳」
佐々木洋之さんの案内で、大宮にある名店「蕎麦料理 禅味 はすみ」に行きました。さいたま市大宮区桜木町で、経営者の蓮見嘉明氏から店名を「はすみ」としています。
お店は大宮駅西口のそごうデパートの前を通り、約１０分ほど行った住宅街にあります。都会の喧騒から離れ、落ち着いた店内でゆっくりと食事ができる蕎麦料理のお店です。お店は古民家風ですがリニューアルされて新しく模様替えしています。
「禅味御膳」を注文しました。好きな鴨汁そばに鴨サラダ、茶碗蒸し、天ぷら（カニ・野菜三品）、デザートはバニラアイスとコース料理です。料理はゆっくりと運ばれてきますので、個室での二人は最近の情報交換に話が盛り上がります。内容はＴＡＭＣの指導体制と運営方針とボランティア活動についてでした。美味しい蕎麦料理と楽しい懇談のひとときを過ごしました。
