今日はピザを焼いてみた。
ピザ・クラストは一次発酵だけでいいので、パンよりずっと簡単。
ピザ・クラストだけでも売っているが、じぶんでこねたほうが断然おいしい。
たくさん作って、伸ばす前のボール状の段階で冷凍しておくと、
好きなときに具を載せて焼くことができる。
チーズの上に、庭から採ってきたイタリアンパセリとタイムも載せてみた。
サラダには、ナスタチウムの花をちぎって載せたりと、だんだん
キッチンガーデンぽくなってきた。
ただ、今日はためしに生地に胚芽を入れて作ってみようと考えていたのに、
材料を配合するとき、すっかり忘れてしまった。
