かきグラタンが食べたかったので作ってみた

かきのグラタンが食べたい。

美味しいかきグラタンが食べたい！

ということで

こういうところやこういうところで、食べてきたりしたわけです。

先日先日は作ってみたりしまして。

ようやく満足のいくものが出来るようになりました。
今日は休日でカミさんと二人、じゃあ作っていきましょうかね♪







★★材料★★

　ホワイトソース
　　バター
　　小麦粉
　　牛乳

　コンソメスープ（コンソメスープの素をお湯でとかしたやつ）

　かき
　マカロニ
　ほうれん草

　バター
　塩
　ホワイトペッパー
　白ワイン
　カレー粉

　とろけるチーズ
　パン粉

★★作り方★★

　1．鍋にバターを溶かして、そこに小麦粉を入れ、よくよく混ざったら、温めた牛乳を少しづつ加えて伸ばしベシャメルを作る
　2．ベシャメルに、コンソメスープ、塩、ホワイトペッパーで味付する
　3．マカロニは予め茹でておき、ほうれん草も湯がいて絞っておく
　4．流水で洗っておき、水を切ったかきをバターでソテーして、仕上げに白ワインを少々
　5．(2)(3)(4)を全て混ぜて、カレー粉、塩、ホワイトペッパーで味を調え、グラタンのベースをグラタン皿に盛る
　6．上からとろけるチーズをふりかけ、ちぎったバターを適量乗せ、その上からパン粉を散らす
　7．250℃に予熱したオーブンでふつふつするまで熱したら、完成

★★ポイント★★
ベシャメルが面倒くさいですが、まあここ面倒くさい人は缶詰のホワイトソースでもまあ大丈夫です。
カキをソテーしますが、火を通し過ぎると硬く小さくなってしまうので、ここではさっと火を通す程度にしておきましょう。
カレー粉を少量加えることで、かきの生臭みを押さえることが出来ます。

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さて・・・グラタンに何を付けますか？
我が家では



ごはん、お味噌汁、グリーンサラダを付けました。

これを見たカミさん曰く

「グラタンにごはんん～～～？」

ということですが、先日グラタン定食を食べて思いましたが、グラタンおかずになります。



だからこういうので・・・



こうして・・・

いただきます。

私は美味しいと思うんですが・・・

カミさん曰く

「白い・・・」

最後まで釈然としないカミさんでしたが、かきグラタン自体は好評でした。

だったはずです。

たぶん・・・

おそまつさまでした。

ではでは

あと３

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