タイ風ラム肉炒めのかけご飯 でもクミンでちょっと西方寄り＠七里ガ浜自宅厨房

時間もないので、ササッと行きましょう。炒めもののかけごはん、タイ風。うまそうでしょ？



タイの音楽を聴こう♪ 日本人好みのメロディー。アジア共同体。



この本、いい本だ。



とてもわかりやすいし。



でもそのレシピにも少々飽きが来たので、自分流に。

南信州ジンギスカン肉店のスズキヤさん（左Bookmark欄にリンクあり）のラムもあるし。



ナス、長ネギ、赤いパプリカを適当に切る。



生姜を大量に細切り、ニンニクみじん切り、唐辛子。



肉をスパスパ切る。



油でニンニクと唐辛子を熱する。



ラム肉を炒める。



生姜を入れて炒める。



野菜にナンプラー、砂糖、そしてクミンパウダーを入れて炒める。強火でサッとやって終わり。



出来上がりだ。明らかにタイ風。



しかしクミンで料理の重心が地理的に少し西に動いた。でもバングラディシュまでは行かないなあ。ミャンマーあたりかな（？？）。



民主化運動の旗手である。



簡単な短時間の調理。時間がないお昼の食事にどうぞ。でもちゃっかりとタイ米を炊いたが・・・。




【番外編】

タイ風なら、こちらも簡単でお勧め。3年前に初めて作って以来、作り続けて洗練度が高まった。おいしいこと間違いなしのガッパオ＆タイ米！



スイートバジルで作った。これを炒めることで、ナンプラーやオイスターソースや砂糖やニンニクとの不思議なハーモニーが生まれる。是非どうぞ。