結局、お買い物にも出かけず
家にあるもので賄いましたが
鶏胸肉が冷凍してあったので
天ぷらにして盛り合わせに…
そんな日の夕食です。
かつお土佐煮
筍とかつおと糸こんにゃくの煮物。
彩りに枝豆を添えました。
これは、
何かの時にと買い置きしていた
マルハニチロさんの缶詰です。
ゆでたまごとワサビマヨネーズ
にんにくの赤しそ漬け
ゆで卵の上にワサビマヨをかけ
更にワサビの粗おろしをトッピング。
天ぷら三種の盛り合わせ
とり天・茄子天・明日葉天
柚子胡椒
少し大きく
↓↓
とり天
食べる時には
柚子胡椒がよく合います。
茄子天
小ぶりな茄子一本ですが
たてに薄く切ったので
食べ応えがありました。
あしたば天
庭から摘んできたものです。
今年は寒くて
日陰に植わっていることもあり
長い間雪をかぶっていましたが
春は間違いなく近づいているようで
ちゃんと
若葉が伸びてきています。
今や葉物野菜は貴重品、
なので
冷蔵庫で寝ている葱や白菜を
少しでも新鮮なうちに使いたい…。
そんな日の夕食です。
焼うるめ
高知産のうるめいわしを焼いたもの。
ちょっと塩気が強くて…
日本酒にはすこぶる合います。
牛肉と筍のすき焼き風
筍のやわらかい部分と牛肉を
すき焼きのタレで味付けましたが
試食してみたら…
牛肉が脂濃かったので
急ぎ、生姜の千切りを加えました。
油揚げの葱ピザ
油揚げの片面に醤油を塗り
たっぷりの葱とチーズをのせて
オーブントースターで焼いたもの。
その、葱ですが…
↓↓
葱が嫌いでなければ
たっぷりのせることをお勧めします。
写真は
油揚げ二枚で長葱を一本使っています。
葱は加熱すると
しなっ～としてかさが減ります。
しかも加熱によって甘みが出るので
けっこうたっぷりが美味しいのです。
出来上がりを少し大きく
↓↓
上にかかっている赤いのは
カイエンヌペッパーですが
これは、かけてもかけなくても…。
〆は
豚肉と白菜の焼きそば
紅生姜
白菜は白い部分も
細く切って加えています。
やや脂っぽい豚肉と
スッキリした白菜の組み合わせは
納得のいく美味しさです。
毎度思うことですが、
私は、中華丼を作るとき、
献立が思い浮かびません。
もう、肉も野菜もいろいろ入っており
ほかに副菜はいらないと思うのです。
そんなことで中華丼のほかには
簡易に作れるスープと
買ってきたゲソの唐揚げだけ。
そんな日の夕食です。
貝柱のクリームスープ
日本水産さんの濃縮タイプで
牛乳を入れて温めるだけ。
貝柱と言っても
板谷貝で帆立ではありませんが
貝の旨みを充分楽しめます。
いかの唐揚げ
長崎市大浜町・(株)長崎杉蒲さんの
「おっ長崎 いか唐揚げ」です。
イカのげそと枝豆を
魚肉をベースにした衣で
唐揚げにしたもの。
う～ん、長崎っぽいと言えば…
たしかに長崎っぽいかも…。
中華丼
要は、
ご飯の上に八宝菜をかけたもの。
豚肉と海老とうずら卵以外は野菜で
薬味は長ねぎ・にんにく・生姜。
炒めた野菜は、
白菜・人参・椎茸・ビーマンなど
家にあるものを総動員して。
少し大きく
↓↓
鶏ガラスープの素を使った
合わせ調味料で味付けしていますが
ほんと、
他におかずはいらないって
気になります。
市販のミートローフと焼鮭と
小さなお好み焼き。
バレンタインデーとは
何の関係もないバラバラの献立で。
そんな日の夕食です。
キャベツと胡瓜の和えもの
軽く塩もみしたキャベツと胡瓜以外は
細切り昆布と人参も加えて
昆布茶で味付けをしました。
ミートローフとコーンバター
鎌倉ハムさんの
あらびきミートローフ。
まわりのコーンは冷凍品ですが
バターで炒めて塩・胡椒。
ともに旨しで泡もすすみました。
って、バレンタインデーくらい
泡じゃなくシャンパンだと
格好良かったわ…。
焼 鮭
人参入りキンピラごぼう
菊の甘酢漬け
脂ののった鮭は
ご飯が欲しくなります。
ミニお好み焼き
摺りおろした大和芋に、
卵・粉昆布・粉削り節を混ぜ込んで。
片面を焼いているときに
青のり（原藻）と海老粉をのせて
両面焼きました。
食べる時には、
お好みソースでもポン酢でも。
もう、そんなことは
どうでもいいんだけど…
世の中、
バレンタイン、バレンタインって
かしましいから。
私も…
夫と愛猫カイ坊ちゃんにプレゼント。
って、
カイ坊ちゃんはまったく喜ばず…。
そりゃ、そうだわね。
スィートとミルク味で
ネコのチョコレート。
チョコは美味しかったけど、
アトムに毛が生えたみたいで
ネコが可愛くない…。
夕食の準備は済ませていたものの
仕事帰りの夫から
いつもの居酒屋に行かないか？
と連絡が入り、すぐさま「了解」。
最近は夫が飲み会の時に
私ひとりで来るパターンが多く
そんなことで…夫は久しぶり。
いつもの通りカウンターに座り
いつものこれからスタート
イカゲソ天
夫は小さいのを一個だけつまみ
あとは私が全部食べました。
レバー炒め
これは、
私が大きいのを一個だけつまみ
あとは夫が全部食べました。
納豆オムレツ
先だって、何の番組だったか…
柴又駅前の居酒屋さんで
故・渥美清さんが好物だったという
納豆オムレツが紹介されていました。
そのことを思い出して
頼んでしまいましたが
納豆オムレツは
寅さんならずとも美味しいです。
お刺身三種盛り合わせ
ブリ刺し（脂のり2乗）
スズキ薄造り（ポン酢）
（活）ミル貝
どれも新鮮でおいしい。
我が家の愛猫カイ君に持ち帰るため
用意してきたポリ袋に
お店の人たちの目を盗みながら入れていたら
夫が小声で
「ごそっと入れてやれ」と言い
なんだか…結構な量がポリ袋へ。
ここで
ホッピーから日本酒に切り替えて
夫は石川の常きげん。
私は福井の黒龍 垂れ口。
日本酒がやけに美味しくて
このあとも、
青森の鳩正宗、田酒と飲み続けました。
肉豆腐
「あー、肉豆腐の豆腐だけが食べたい」
なんてことで…
結局、私が食べたのは
これ
↓↓
肉豆腐の豆腐だけ
これが…たまらない美味しさ。
となると…、
当然夫が豆腐以外の
肉と白滝と葱を受け持つことに…。
都合の良いことに白滝好きな夫なので
「こっちも味が染みて美味しい」
と、言っておりました。
〆は
塩焼きそば
以前、大将に訊いたとき
味付けは塩だけってことだったけど…
塩焼きそばって言う割には
甘みもあって…
「この味付け、塩だけじゃないよね？」
夫に、こそっと言えば
「塩だけじゃこんなに旨くならんだろ」
味付けは何なのか…知りたいものですが
プロに対して
根掘り葉掘り聞きにくいものがあり…。
何が入っているんだろう？
悩みも深まる焼きそばでした。
帰り道はお決まりのコンビニに寄り
『クリームたい焼きカスタード』
なんて別腹を買いました。
