夏野菜の酢豚

　晩ご飯のメインのおかずは、自家栽培の夏野菜中心の酢豚。
　豚コマは、おろしショウガ、醤油で下味を付け、片栗粉をまぶして（つなぎ）握って丸めた肉団子。予め焼いて固めておく。
　野菜はみじん切りのニンニクをカリカリに炒めてから、タマネギ、ニンジン、ナス、キュウリ、ゴーヤを炒め、そのに、肉団子を加えて、酢、砂糖、醤油で味付けをして、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
　甘酸っぱくて美味しい。
　ほかはキュウリとワカメの酢の物。カボチャの塩ゆで。酢豚の材料をチョッピリ使った豚汁。

ソーキそば

　沖縄で購入して来た沖縄そば麺とソーキ。インスタントなので調理は簡単。そこに、アーサーひとつまみと小ネギ2本分を細かく刻み、針ショウガを乗せて、本格的にしたら、まだ少し早いが、先日作ったコーレーグースーを小さじ1。
　気分は沖縄。
　おかずに、トマトの卵炒めに今回はゴーヤも加えてみた。ゴーヤが入ったので、味付けは砂糖と香り漬け程度の醤油。
　キュウリは今日もデカキュウリが2本も穫れたので、大きいと味もおおざっぱ）生より火を通そう。
　キュウリをみじん切りニンニク1片で炒め、チリソースと砂糖、味噌で味付けしたチリソース。最後に水と来片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

　初秋みたいな涼しさ。これって台風の影響なのか？　今年は「真夏」といったサンサンと太陽が降り注ぐような日がほとんどなかったように記憶する（すでに忘れてる）。暑いがジメッとした空気。
　高原に行きたいとか海に行きたいとか思いながらも、今年もまた、どこにも行かずに夏が終わりそうだ。
　どうも、お盆が過ぎると秋が足早に近づいてもの悲しくなる。やはり、夏が一番好き！