チキンソテーのトマトソースかけ

　ソースが手間掛かってます。みじん切りのタマネギとニンニクを揚げて、唐辛子とトマトを細かく刻んで潰して、キュウリをすり下ろして、全部まとめて炒めて塩胡椒。最後に醤油で香りをつけて、ソースの出来上がり。
　ソテーしたのはチキンとナスとトマト。ここに先ほどのソースをかけるのだが、実際かけたら、ごちゃごちゃした物体になった。美味しいんだけどね。トマトがもっと熟していて赤かったらもっと綺麗なソースになったのに…。

親子丼

　もしかしたら生まれて初めて親子丼を作ったかも知れない。記憶にない。同じ味付けで牛丼や豚丼、カツ丼などは良く作るけど、鶏は初心者なので。
　今日は、舞茸もプラスして、鰹出汁、砂糖、醤油で味付け。弁当ではないので、卵を流し入れたらすぐに火を止めて蓋をして蒸らし、トロトロ卵の出来上がり。
　やはり甘辛の砂糖＋醤油味は失敗が無いのだ。