急な変更！ 麻婆豆腐丼弁当

　麻婆豆腐丼（木綿豆腐、豚挽き肉、棒ネギ、ニンニク、生姜）
　ニラ饅頭（ニラ、白胡麻）
　コールスローサラダ（キャベツ）

　実は、木綿豆腐、ニンジン、大根、ゴボウ、生姜、卵で、「和風五目餡掛け丼」を拵えた。
　だが、失敗、二日続けての失敗。何をしたかと言うと、素直に、「卵とじ」にしときゃ良かったものを、野菜を煮込んでから皿に移して、同じ出汁で「ふわふわ卵」を拵えてね。そこに野菜を戻したら、卵がなーんの意味もなくなって、おまけに水分過多。仕方なしに「餡掛け」にしたのだがね。なんとも言えない出来栄え。余計なことしなきゃ良かったなあ。
　だが、良いや！　と、一度は続行を決意したのだが、どうにもむず痒いような、何ともイヤーな気持ちでね。このまま昼までこんな気持ちを抱いているのは、どうよ！　
　そこで速攻で出来る「麻婆豆腐丼]」を急遽拵えた。所要時間約7分。
　「和風五目餡掛け丼」は、朝食で頂いた。朝昼、豆腐。
　「ニラ饅頭」は暇な時、拵えておいて、冷凍保存してあるので、解凍して焼いただけだよーん。

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