今日の夕食

　今日の夕食の献立は、椎茸、山芋、秋刀魚、なめ茸と、はからずもすべてが秋の食材となった。
しいたけはもう終わったかと思っていたら、ほだ木の隅に大きなのが２つ出ていた。
なめ茸も、盛りは過ぎたけど、あとしばらくは取れそうだ。
山芋は近所の人が山で掘ってきたのを１本頂いた。
すり鉢がないので、おろし器でとろろにしたが、粘りもありだし汁を使わなくてもうまかったが、あくが強く口の周りが痒くなった、。
椎茸と大き目のなめ茸は少し炙って、塩を振って食べた。
色々料理法はあるようだが、これが簡単で一番うまい。

素材が新しいと、あまり手を加えなくても料理はさまになるようだ。
男の料理はこれに限る。