実験した料理

タチの美味しい季節である。
スーパーに行くと「真だら」のタチが美味しそう。
タチといえば鍋物。
そして道民はお馴染みのお味噌汁。
これも新鮮で美味しいタチが手に入るからで有る。
ありがたいことです。

以前、くじら亭というお店で、何度か「タチの湯葉包み揚げ」を頂いたことがある。タチがクリーミーで、こんな食べ方も有るのかと驚いたものだ。

よし、似たものを作ってみよう・・・・ということで、湯葉の代わりに餃子の皮に包んで揚げてみた。

タチはクリーミー。ポン酢をつけて頂く。ふむふむ。
タチは美味しいが、餃子の皮の香りがタチと合わない。
生臭さも抜けないなー。再考の余地有り。

ご飯は、アサリを煮込みだし汁を作って、とぎ汁に混ぜ、お酒と昆布と「鮭」を炊飯器に入れて炊く。
これはね、アサリと昆布と鮭に塩味が付いているので、結構美味しい。
鮭もあんまり脂がのっていると、くどくなる(^^;)。


それでも普段と違う物を作ってみるのも良いですね。