ジャコとししとうの佃煮

ししとうがたくさん収穫できるのに、ただ野菜炒めにしかできなかった。
色々なサイトからメニューを引っ張り出し、自分なりの佃煮を作って見ました。


☆材料

ししとう 20本
チリメンジャコ 40g
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
炒りごま 大さじ1


☆作り方




1、ししとうは種を取り、ザク切りにしておく。



2、フライパンにジャコを入れて中火でカリカリになるまで炒め、取り出しておく。




3、2のフライパンにサラダ油を熱し、ししとうを炒め、焼き色がついてきたら酒、醤油、砂糖、を加え炒める。


4、蓋をして3分ほど蒸し煮する。



5、全体が柔らかくなれば火を止め、2のジャコと炒りごまを加え混ぜる。


お好みで、山椒を振りかける。
本当は山椒の実を入れたかったのですが、美瑛のスーパーでは入手困難(T ^ T)




容器に移し替えて、完成です！

ご飯が進みます(^^)

お店で売っている佃煮より味が薄いけれど、ジャコが香ばしく、ししとうも程よく辛く、収穫の時期の定番メニューになりそうな予感です(^-^)/