懐石道具 （向付１、志野）

茶の湯の懐石道具について、お話いたします。

　茶会で出される料理を、懐石（又は、会席）料理と言い、料理と共に、供せられる食器類を、

　懐石道具と言います。

　懐石と会席の文字が有りますが、歴史的には、会席が古く、室町時代末には、使われていました。

　懐石は、江戸時代末期に、流布される様に成ります。

　語源は、禅宗の「ひもじさを、凌ぐため、懐に温石（おんじゃく）を、忍ばせておく」事に、由来します。

　ほんの少量の料理を、意味します。

　現在では、両方とも、同じ意味で、使用されていますが、懐石の文字の方が、優勢ですので、

　ここでは、懐石の文字を使います。

１）　向付（むこうずけ）

　　一汁一菜、即ち、膳に飯碗と汁碗が置かれ、その向こう側に、皿や鉢を置き、お刺身などの、

　　お造り又は、冷たい和え物などを、盛ります。

　　それまで、単に皿と、呼ばれていた物が、江戸後期以降、向付と呼ぶ様に、成ります。

　・　つぼつぼ（壷々）：袋状の、小さな器で、膾（なます）を盛ります。

　　　初めての客を、迎える際に、一汁一菜と共に、供されます。

　①　志野焼

　　　１６世紀末に、美濃（岐阜県）に、黄瀬戸、瀬戸黒、織部、志野と言う、優れた茶陶が、登場します。

　　　志野は、我が国初の、白い焼き物と、言われています。

　　　百草土（もぐさつち）と言う、「ざんぐり」した白い粘土に、長石釉を掛けて、焼きます。

　　　白磁の白さが、透明性を、有しているのに対し、長石釉は、失透性の乳白色です。

　　　釉肌には、所々に、火色や貫入が、入ります。

　　志野は、技法によって、無地志野、絵志野、鼠志野、練込志野などが、有ります。

　　）　絵志野

　　　　　鉄絵で模様を描き、長石釉（志野釉薬）を掛けます。

　　　　・　志野鶯宿梅千鳥図向付（径：１６.２、高さ：７.２）　桃山時代

　　　　　　梅に宿る鶯と、川面を飛ぶ、千鳥の絵模様で、濃い黒色で、縁取りが、線で描かれています。

　　　　　　器の形は、縁がやや広目の、丸い皿（浅鉢）で、四隅を変形し、やや四角に成っています。

　　　　　　（志野の向付の、基本的な形です。）

　　　　　　半月状の粘土紐を、３ヶ箇所に付け、脚としています。

　　）　鼠志野

　　　　　絵志野とは、明暗が反転しています。（即ち、ネガとポジの関係です）

　　　　　鉄絵の具（鬼板、酸化鉄）を、百草土の上面に塗り、各種模様を、箆（へら）で、堀込みます。

　　　　　志野釉を掛け、焼成すると、褐色から鼠色に発色し、白い模様が、浮き出てきます。

　　　　　絵志野より、はっきりしたした、模様が出ます。

　　　　・　鼠志野向付（径：１５.８、高さ：６.０）桃山時代

　尚、１９５３年荒川豊蔵によって、岐阜県可児市大萱牟田洞で、志野の窯跡と、陶片が発見され、

　志野が美濃産である事が、確認されました。

　②　黄瀬戸の向付

　　　　　　◎　参考資料　「茶の湯の懐石道具」矢部良明著　（東京美術）

以下次回に続きます。
　

香炉 ５ （香炉の名品）

　桃山時代は、茶室において、香を聞く事が行われ、聞香（ききこう）と 茶の湯とは、密接な繋がりが、

　ありました。　又香炉は、飾りとして、用いられてもいました。

　それ故、桃山時代の作に、香炉の優れた作品があります。

　・　聞香とは、香のかおりを識別し、味わうことを「香を聞く」といいます。

　　聞香に用いられる香炉を、聞香炉と言い、香が聞き易い様に、小型で煙返し（縁を内側に曲げる）を

　　付けない、一重口の香炉です。

１）　黄瀬戸や織部に、獅子鈕蓋の香炉があります。獅子は唐物の古銅を、模しているが、

　　　これを日本化し、桃山文化の優雅（きらびやか）を、表現しています。

　　楽焼も、獅子香炉を得意とし、初代宗慶の作に、優れた造形の、獅子香炉が有り（後述）、

　　二代目常慶は、阿吽（あうん）一対の、香炉を得意とし、数点作成しています。

２）　江戸時代に入ると、侘び茶は、千家茶として定着し、聞香を取り入れた、七事式にまで進展します。、

　　・　七事式（しちじしき）とは、徳川中期に、表千家と裏千家両家元が、合議の上で作られた物で、

　　　 茶道修練（稽古）のための技（方法） の事です。

　　　七つの式作法からなっています。その構成は、花月（かげつ）、且座（さざ）、廻（まわ）り炭（ずみ）、

　　　廻り花、茶かぶき、一二三（ひふみ）、員茶（かずちゃ）の七つですが、このうちの廻り炭は

　　　炉の季節で用い、風炉（ふろ）は、廻り炭の替りに、花寄せがあります。

　　　茶道の事ですので、詳細は省きます。（興味の有る方は、調べて下さい。）

　・　この内で、香と関係する式は、且座式（さざしき）で、五人で行います。

　　　客が三人で、亭主を「東(とう)」といい、亭主の補助役を、「半東(はんとう)」と言います。

　　　正客が花を生け、次客が炭を継ぎ、三客が香を焚き、東が濃茶を点て、半東が薄茶を点てます。

　　　（又は、正客が香を焚き、次客は花を入れ、三客は炭を置きます。）

　　　花を生け、炭を継ぎ、香を焚き、濃茶薄茶を点てる且座は、お茶の全てが含まれている方法です。

３）　香炉の名品　

　①　青磁千鳥香炉（高6.4㎝，口径9.1㎝　徳川美術館）　（中国明代の製作）

　　　円筒形の三つ足で、底部中央に、高台があり、畳付きと成り、足が宙に浮いています。

　　　元宗祇が珍蔵し、今川氏を経て、信長に渡りました。

　　　また利休所持で、三つ足が不揃いであったのを、妻の宗恩が一分だけ、切らせたところから、

　　　千鳥の香炉の名が、生まれたという伝説もあります。（洗心録）

　②　宗慶、黒楽向獅子香炉（高18.0㎝　滴翠美術館）

　　　宗慶は秀吉から楽の金印、銀印を賜った、楽焼の陶工です。

　　　他に、三彩獅子香炉や、黒茶碗天狗（共に梅沢記念館蔵）などが現存します。

　　　この獅子の原型は、「紫銅向獅子香炉」（徳川美術館蔵）です。

　③　赤絵狗鈕香炉（高10.0㎝　根津美術館）

　　　名物呉須赤絵香炉です。蓋は三方に、穴のあいた蓮弁紋透蓋で、甲に狗が後を振り向いた姿で

　　　表されています。狗の一部に、金彩が残り、嘉靖頃の金襴手で、景徳鎮窯の物とされていますが、

　　　身の方は、呉須赤絵、赤玉紋の手で、石碼窯の物と考えられます。

　　　小堀遠州から、土井家に伝わりました。

　④　仁清作、色絵雉子香炉（国宝　高18.0㎝，長47.6㎝，胴幅12.0㎝　石川県美術館）

　　　野々村清右衛門（仁清）の、陶芸を代表する、装飾的な飾り用の、色絵香炉です。

　　　雉子（きじ）香炉には、この他に、銀彩の物が知られています。

　　　この香炉は、仁清の細工物を、代表する優作で，頭部の力強い表現を，胴部のゆったり

　　　とした膨らみが支え、尾先を低くして、優美な感覚を巧みに表しています。

　　　黒の上に緑を掛け、細い金の線描で、括った羽毛の表現は見事です。

　　　前田家の注文によって、作ったものと思われ、後に城下、山川家に伝来しました。

　⑤　仁清作、菊紋共蓋香炉（高8.0㎝，胴径8.0㎝　香雪美術館）

　　　色絵聞香炉で、全面に赤の菊を表し、余白に葉などを補った緻密な作品です。
　　
　　　仁清の同型香炉には、松竹梅絵香炉、剣酢醤（かたばみ）草紋香炉などが、知られています。

　近頃は、茶道でも、香炉を使う機会が、少ないとの事です。

以上で香炉の話を、終わります。

香炉 ４ （茶香炉を造る）

話が、横道にそれ、茶道具とは、直接関係無いのですが、茶香炉に付いて、お話致します。

近頃、茶香炉と言う言葉を、良く耳にし、私の教室でも、茶香炉を、ご自分で作る人が、増えています。

１)　茶香炉とは、茶の葉を、加熱する事で、発生する芳香により、心をリフレッシュさせる、

　　アロマ、リラクゼーション、グッズです。又、部屋の消臭にも、最適との事です。

　①　茶を焙（ほう）じた時の、香ばしい芳香は、ピラジン系の香気成分（ピラジン、フラン、ピロール系）

　　　ですが、青葉アルコールや、リナロールという名の、花香芳香成分と、作用して、これら成分は、

　　　リラックス効果を、発揮します。

　②　 茶の種類は、普通の煎茶、又は、茎（くき）茶が良いそうです。（新茶なら更に、良い様です。）

　　　勿論、茶香炉用の、お茶も販売されています。（茶香炉用は、飲用に適さない、お茶も有ります。）

　　）　茎茶を、少々湿らせ、アルミ箔をのせた受け皿に、置くと、青々とした新芽の香します。

　　　　　茶の香りを、楽しみたい場合には、煎茶（新茶）を、 青々とした、芳醇な香りなら茎茶を 、

　　　　　高い消臭効果を、得たい場合には、焙茶 （ほうじちゃ）を使うと、効果的です。　　

　　）　紅茶、挽いたコーヒー豆、ハーブ、ヒノキのチップや、柿の葉、ドクダミなど、代用茶として

　　　　　用いられる葉は、どれも、それぞれ独特な、芳香があります。

　　）　焙じたお茶は、焙じ茶として、飲む事ができます。胃に優しいお茶です。
　　　
２）　茶香炉の構造

　①　形は筒型、太鼓型、ドーム型、四角、その他、動物の形など、色々有り、各地の陶器の産地などで、

　　　　作られ、販売さています。
　
　②　上部に、茶葉を入れる、小さな、浅い皿が有ります。

　　　皿の大きさは、茶さじ１杯の茶葉を、薄く拡げる程度の、大きさです。

　　・　取り外し可能な物と、本体と一体に成っている物が、あります。
　
　③　本体は、キャンドルを入れる、やや大きな孔と、炎が良く燃える用に、空気の対流を考え、数箇所に、

　　　孔（透かし彫り）を開けます。自作で茶香炉を、作る際には、装飾の役目も有りますので、

　　　好みの孔にします。又夜など、他の明かりを消すと、この孔から、光が漏れて来ますから、

　　　その効果も考えて、孔を開けます。

　　・　尚　火を使わずに、電熱で暖める、茶香炉も市販されています。安全面に優れていますので、

　　　　電熱式を、使われる方も、います。

３）　茶香炉を造る

　　①　全体の形を、決めます。

　　　）　底はベタ、又は、脚付きにします。（ベタが多いです）

　　　）　上部の皿は、本体と一体にするか、別にするかを、決めます。

　　　）　香炉の側面に、透かしの孔を、開けますので、その模様を決めておきます。

　　②　香炉の大きさを、決める。

　　　　一般に市販されている、茶香炉の高さは、上皿まで、１１～１２ｃｍの物が、多いです。

　　　）　大切な事は、熱源（キャンドルなど）と、上皿との距離です。

　　　　　　遠いと、お茶が十分、熱せられず、香りが出ません。逆に、近過ぎると、お茶が焦げて

　　　　　　しまい、更に、皿の底に、煤（すす）が残り、火事の恐れもあります。

　　　）　キャンドルは、ホームセンターや、１００円ショップで、茶香炉用として、市販されています。

　　　　　　（大きさは、径が４、高さ２ｃｍ程度で、アルミのッカプに、入っています。

　　　　　　　１０個で２００円位です。）

　　　　　・　アロマポット、タイプのアロマテラピーや、ティーライト、キャンドルなどの名前で、

　　　　　　市販されてもいます。

　　③　電動轆轤でも、手捻りでも作る事が、出来ます。

　　　　）　本体を造り、更に、上皿を造り、キャンドルを載せる、柄の付いた容器を造ります。

　　　　　　　本体は、キャンドルが、楽々入り、安定して置ける様に、底を広く取ります。

　　　　）　本体の側面に、孔を開けます。

　　　　　　　火の付いた、キャンドルを入れるので、ドーム型の孔を、開けます。

　　　　　　　使用する、キャンドルの大きさにも、よりますが、最低でも横幅６、高さも６ｃｍ位は、

　　　　　　　必要です。

　　　　　　　更に、空気が良く循環して、火が燃える用に、数箇所孔を開けます。

　　　　　　　（熱が、本体内に、こもらない様にします。）

　　　　）　上皿は、底が平らで、立ち上げ部は、１～２ｃｍ程度で、別体で造る際には、

　　　　　　　皿が動かない様に、本体にスッポリ嵌る凸（又は凹み）部を、設ける必要が有ります。

　　　　）　キャンドルを載せる台も、市販されていますが、ご自分で、簡単に造れます。（手ひねり）

　　　　　　　持ち易い様に、柄を付けます。

４）　茶香炉の使い方

　　①　茶匙１杯程度の、お茶を、上皿に置き、万遍無く、薄く拡げます。

　　②　台に載せた、キャンドルに、火を灯し、香炉の中に入れます。

　　　　火が遠い様でしたら、台の下に、スペーサーを置き、高さを調節します。

　　③　５～６分すると、香りが、発生します。茶の色が、茶色に変色すると、香りは、少なく成ります。

　　　　新しい、お茶と交換して下さい。

　　④　最後に、火を使いますので、ロウの蒸発で、異常燃焼が、起きない様に、十分注意して下さい。

以下次回に続きます。

香炉 ３ （使い方）

香炉の話を、続けます。（本日は、「香炉の使い方」です。）

５）　香炉の使い方

　①　三脚の付いた香炉は、手前側に脚が一つ来る様にし、奥に二つの脚が来る様に、置くのが、

　　　正式な置き方との事です。

　②　蓋の付いた香炉は、使用時には、蓋を取り、使用しない時は、蓋をして置きます。

　　（蓋をしたまま、香を焚かない事です。）

　③　香炉灰を香炉に入れて、使用します。

　　）　香炉灰は、専用に市販されていますが（藁灰など）、普通に有る灰で十分です。
　　　
　　　　　但し、良く乾燥した灰を、使います。
　
　　）　灰は香炉に、七～八分目程入れます。

　④　香木の焚き方

　　）灰の中の、中央に窪みを作ります。

　　）炭（香炭、炭団など）に、火を付け、窪みに入れ、上から灰をか被せます。

　　　　　直（じか）に炭の上に、香木を載せると、香が焦げてしまう為です。

　　）被せた灰の上から、火窓を開けます。これは酸欠によって、炭が消えない様にする為です。

　　　　火箸で灰の上から、炭にぶつかる様に、刺し込み、空気穴を、開けてます。

　　）炭から暖かい熱が、出ますので、好きな香木を、焚きます。

　　　　灰の上に、銀葉鋏みで、火窓の上に銀葉を載せ、その上に香木を置く、やり方も、有ります。

　　　・　銀葉：　雲母板の四隅を切り落として、真鍮（しんちゅう）の縁を、付けた物で、

　　　　　香炉の火の上に置き、香木が直接火にふれ、早く燃焼するのを、防ぐ為に使用します。

　　　　尚、香木の形には、刻み、分割、笹などありますが、焚く目的によって割り方も、様々あります。

　　)　沈香は歩割の場合、１枚を十条位に割り、２～３本の載せます。

　　　　白檀は歩割の場合、１枚を３等分位に割り、その二つ分くらいが良いです。

　⑤　練り香の場合

　　　　この場合も、手順は香木と同じです。１～３粒を載せます。

　　　以下の場合には、灰の上に直接置き、お香に直接点火します。

　　　・　コーン型のお香の場合は、立てて、火をつけます。

　　　・　渦巻きのお香の場合は、火を付けてから、灰の上に置きます。

　　　・　スティックの、お香の場合も、火を付けてから、灰の上に、寝かせます。

　⑥　注意事項

　　　・　練り香に、しっとり感がなく、乾いてしまった時は、日本酒に付けてから使用します。

　　　・銀葉　一度使った銀葉も、濃く煮だした茶の中に、しばらく浸けておき、柔らかな紙で

　　　　拭いておけば、何度でも使えます。

　　　・　香の煙が、強く立つ様では、火気が強すぎで、空気穴を、小さくし、香を燃やさずに、

　　　　　ゆっくり、くゆらします。

　　　・　火が弱い時は、もう一つ斜に、穴を開けます。

以下次回に続きます。

香炉 ２ （お香に付いて）

香炉の話を続けます。（本日は、お香の話です）

４）　香に付いて

　　　お香には、大きく分けて、香木（こうぼく）と、合香（あわせこう）が有ります。

　　・　香木は、沈水香木（＝沈香）の伽羅（きゃら）や、白檀（びゃくだん）が、代表的なものです。

　　・　合香は、練り香、印香（いんこう）、抹香（まっこう）の他、コーン（円錐)型、ステック型、

　　　　渦巻き型など、一般家庭で使用される物も、含まれます。

　①　香木

　　　香木（こうぼく）とは、芳香を持つ木材のことで、沈香（沈水香木）と白檀が有名です。

　　　薄片に削った物を加熱して、芳香を楽しみます。香木の芳香のことを「香」と言います。

　　・　白檀は熱することなく香るため、仏像などの彫刻や、扇子や数珠などの、材料として用いられます。

　　) 　沈水香木（＝沈香)（ちんすいこうぼく）

　　　「沈水香木」とは、文字通り、「水に沈む」事から名付けられた物で、通常は略して

　　　沈香（ちんこう）と呼ばれます。伽羅（きゃら）が、有名です。

　　a）　伽羅： 熱帯や亜熱帯の、東南アジア諸国（ベトナム、タイ、インドネシアなど）で、

　　　採取される、樹脂の沈着した樹木で、沈丁花（じんちょうげ）科、アキラリア属の、樹木から

　　　採取しますが、人為的に増産することが、　困難で自然に生成するものが、殆どです。

　　　小さく刻んだり、粉末にして香炉で焚いて、使用します。

　　　(尚、伽羅と言う名前の木は、ありません、原木となる植物が10種類以上、知られています）

　　香りの元は、樹脂です。虫などが、樹皮に穴を開けると、一種の脂（ヤニ）を出します。

　　長い年月をかけ、樹脂分は組織に沈着し、組織の性質までも変えていきます。

　　樹脂分によって変質した部分は、朽ちる事なく、加熱しない限り、永遠の生命を得ます。

　　そのような部分を「沈香（或いは伽羅）」と呼びます。樹脂化した部分は、化石に近い状態となり、

　　比重は１を大きく超え、水に浮く事はありません。

　b） 白檀（＝栴檀）

　　　白檀は、熱帯・亜熱帯を中心にして、幅広い国々に産出します。

　　　主な産地は、インドで、インドネシア・ミャンマー・台湾・オーストラリア・アフリカ・ハワイ

　　などでも、産出しますが、インド産より、香りは遥かに劣ります。

　　樹皮と白太（辺材）を、取り除いて、赤銅色の心材を、乾燥させると、清涼感のある柔らかな

　　芳香を放ちます。５％程度の、白檀オイルが含まれており、その主成分は、サンタロールで、

　　殺菌・血行促進作用に優れています。

　②　合香（あわせこう）： 純粋な香木に対し、複数の種類の香料を調合して、作るお香の総称です。

　　　調合する者の、意図が反映され、多くの種類が、作られています。

　）練り香： 漢方香料を調合し、ベースの木炭粉、蜂蜜、梅肉などを入れて、練り合わせて、造ります。

　　　直系8～10ミリの、柔らかく湿った丸薬状のお香です。

　　　香炉に炭団（たえどん）を埋めて、遠火で熱すると、ゆるやかに香りが出ます。

　　　茶道では炉の中の、熱灰に置いてゆっくりと、加熱します。

　）　印香（いんこう）： 練り香と同様の香を、型で様々な形に成形し、乾燥させた物です。

　　　保存が容易で、使い易い香として作られています。

　　　使い方は、練り香と同じで、香炉に炭団を埋めて、遠火で加熱します。

　)　抹香（まっこう）： 粉末のお香で、香炉や常香盤の、平たくならした灰の上に、筋状に敷き、

　　　端から着火して、長時間焚きます。常香盤では、決められた模様に、型を使って抹香を敷きます。

　）　匂い袋： 香りの良い、漢方香料を刻み、粉末にして調合し、布や紙の袋に詰めた物です。

　　　手軽に香りが楽しめ、携帯することが多く、調合によっては、防虫の効果が、認められ、

　　　タンスや手箱、掛け軸の箱などに入れて使います。

５）　香炉の使い方

以下次回に続きます。

香炉 １

茶道具の一つである、香炉に付いて、お話致します。

１）　香炉の分類

　　香炉には、その使い方によって、幾つかかに、分類されます。

　①　仏事に使う香炉

　②　香道即ち、聞き香の為の香炉

　　　香合（こうあわせ）と言い、 種々の香を焚いて、その香の名を、嗅ぎ当てたり、匂いの優劣を

　　　競ったりする遊戯（ゲーム）。

　③　茶道などに使われる香炉

　２）　香炉の歴史

　　①　香はインドが発祥と、言われています。

　　　　古くから、臭気を除く事と、清めの意味で、香が焚かれ、それが、仏を供養する為の仏具にも、

　　　　使われる様に、成ります。

　　②　我が国では、平安時代に、貴族達が、衣服（着物）に、香を焚き込み、香りを付ける、

　　　　薫炉が、優美な嗜好として、流行します。

　　③　鎌倉時代に、中国の、禅宗が我が国に伝わり、その影響で、仏事の香と共に、香炉なども、

　　　　輸入される様になり、国焼（和物）も、作られる様に、なります。

　　④　室町時代に、茶の湯が起こると、唐物茶入が、茶道具として活用される共に、香炉もまた、

　　　　書院付の御座敷で、床の間に飾られたり、書院や違棚に、配されたりする様に、なります。

　　　・　書院飾りに用いられる香炉は、金属と陶磁器が主で、いずれも唐物です。

　　　　　金属では火舎香炉・釣香炉・毬香炉・鼎形香炉、それに獅子・麒麟・鹿・象・驢馬など

　　　　　様々の動物の形の、香炉があります。

　　　・　陶磁器製は。種類は少なく、鼎形（袴腰）や千鳥、竹節、浮牡丹などが主で、動物の獅子や

　　　　水鳥などの、香炉があります。

　　⑤　安土桃山時代には、千利休の侘び茶が、しだいに発展すると、香炉類は、用いられなくなります。

　　⑥　江戸時代に、大名茶が復興し、茶家では、香炉がまた鑑賞の対象となっていきます。

　　　　更に、香炉鑑賞は、大名茶ばかりでなく、公家茶にも浸透しますが、その功労者が金森宗和です。

　　　　名工、野々村仁清を育て、優れた香炉の数々を生み、香炉は茶の湯の世界ばかりではなく、

　　　　京焼全般の花形となります。

　　　・　仁清作「雉香炉」雌雄一対は、国宝として、日本美の象徴と、されています。

３）　香炉の形と素材

　　①　基本的には、上又は側面に、大きく開口した筒、椀、箱、皿状の容器であり、

　　　　脚を備えている物が、多いです。

　　②　穴の空いた蓋（火屋、ほや）を備えた物が普通ですが、香道で用いる、聞香炉（もんこうろ）は、

　　　　蓋を持ちません。形態や色彩、寸法などは、比較的自由に、作られています。

　　③　材質は、不燃性の、陶磁器、金属、石材などです。

４）　香炉の種類

　　　居（すえ）香炉、柄（え）香炉、釣香炉、象炉などがあります。

　　①　居香炉は、前机の上に置いて、用いる物で、博山（はくさん）炉、火舎（かしゃ）香炉、

　　　　蓮華形香炉、哩字（きりく）香炉、蛸足香炉、鼎（かなえ）形香炉などの種類があります。

　　②　柄香炉は、朝顔形の炉に、座と柄をつけ、手に持って用いる物です。

　　③　釣香炉は、環を付けて、釣り下げて用います。

　　④　象炉は、象を型取るもので、密教で使われ、またいで、身を清めるのに用いました。

　　⑤　薫炉は、室内や、衣服に香を、焚きしめるのに、用いられます。

　　⑥　聞（もん）香炉は、香道に用いられています。

以下次回に続きます。
　

茶道具 (建水２、蓋置き）

前回に引き続き、建水の話をします。

建水は、水がこぼれない様に、下部が大きく、安定した、造りになっている物が、多いです。

　陶磁器製の、建水の大きさは、小型の物から、大きな物まで、千差万別ですが、一般的には、

　　　径：　約 １３～約 １５ｃｍ程度、　高さ：　約 ６.５～９ｃｍ程度です。

　・　建水は、格が低い為、著名な作品は、あまり聞く事は、有りません。

　・　建水の使い方には、作法（決まり、約束事）が有る様ですが、ここでは、省略いたします。


２）　蓋置（ふたおき）に付いて

　　蓋置とは、釜の湯をくむ時、釜の蓋や、柄杓を置く為の、茶道具の一つです。

　　小さな物ですが、材質や形など、多くの種類が、あります。

　　金属、陶磁器、竹の蓋置が、良く使われ、竹の蓋置（引切、ひききり）は、炉（１１月～４月）

　　風炉（５～１０月）の季節によって、違う切り方の物を、使います。

　　竹節の位置が、上部にある物が、風炉用〔天節〕（てんぶし）で、真中にある物が、炉用〔中節〕

　　（なかぶし）と呼びます。

　①　焼き物の蓋置は炉、風炉とも使います。但し、絵柄がある物は、その季節に合った使い方をします。

　　　焼き物として、青磁、染付け、京焼、薩摩、楽などが、有ります。

　②　蓋置きの種類：七種（しちしゅ）蓋置と言い、茶道具で、代表的蓋置の7種です。

　　・　種類は数多く有りますが、有名なものとして、千利休が選んだとされる、７種類の

　　　　火舎（ほや）、五徳、三葉（みつば）、一閑人、栄螺（さざえ）、三人形、蟹の蓋置があります。

　　　　火舎とは、香炉、手焙、火入などの上に覆う、蓋の事で、火舎の付いた、小さな香炉を

　　　　蓋置に見立てたものです。 七種蓋置のうち、最も格の高い物として扱われます。

　　　　これらは、特別な扱いがあります。棚を使った場合、蓋置は点前の終わりに、柄杓と共に

　　　　棚の上に、飾られますが、竹製のものは、特別の物以外は飾りません。

　③　蓋置の大きさと、形

　　　大きさは：　外径　５～６ｃｍ、高さ　５～７ｃｍ程度で、中空（ドーナツ形）に成っている物が、

　　　多いです。

　④　転用して、蓋置に使う物も多い。
　　　
　　　初めから、茶道具専用に、作られた物も、有りますが、他の用途の物を、転用した物も、有ります。　

　　　即ち、青磁の三つ人形や、染付の三宝、木瓜、千切、桔梗などは、文房具の一つに用いられていた

　　　物が、蓋置に転用されています。

　　糸巻蓋置、雪洞（ぼんぼり）蓋置、青磁菱形 馬蓋置、モウル一葉蓋置 、チキリ蓋置 、千切蓋置など

　　　多種の形があります。

以上にて、建水と、蓋置きの話を終わります。

次回は、香炉と香合について、お話する予定です。

茶道具 （建水１）

茶道具の建水（けんすい）に付いて、お話致します。

建水は、茶碗を清めたり、温めたりした時に使った、湯や水を、捨てる為に使います。

通称「こぼし」と言い、水下（みずこぼし）とも書きます。

・　建水は、最も格の低い、脇の道具として、点前の際は、勝手付に置かれ、客からは、見えにくい

　　所で使われます。会記でも、最後尾の、一段下げた所に、記されます。

１）　建水の材質

　　　材質からの分類すると、金属、陶磁、木竹の3種類に、区別できます。

　①　金属は、唐銅の他に、砂張（さはり）、毛織（モール）、七宝（しっぽう）、鍍金（ときん）、

　　　南鐐（なんりょう）、真鍮（しんちゅう）などが使われます。

　②　陶磁には、南蛮焼、ハンネラ、染付、朝鮮系、備前焼のほか、瀬戸焼、信楽焼、伊賀焼、丹波焼、

　　　唐津、織部、京焼などがあり、その産地、形状とも多種多様で、一定の形は有りません。

　　・　日本に渡来した南蛮陶の産地としては、ベトナムや、タイ、又は、中国南部の物や、朝鮮半島の

　　　　焼き物が、南蛮物とされている例もあります。南蛮陶には、施釉物と無釉の物とが有ります。

　③　木竹は、「曲（まげ）」と言われる物で、最も素朴で、清浄感のある木地（きじ）曲のほか、

　　　塗曲、蒔絵、箔押しを施したもの、また竹や、桜皮を周囲に、張り巡らせた物もあります。

２)　建水の形

　　形状は筒型や桶型、壺型など、湯を捨て易い様に、口は大きく、開いている物が、ほとんどです。

　　建水の形 ‥形としては、昔より「七種建水」と、呼ばれる物があります。

　①　大脇差（おおわきざし）… 利休愛用の形と言い、黄瀬戸が好まれました。

　　　いつも、腰の傍らに、置いたので、腰につける脇差に、連想して名付けられたと、思われます。
　
　　　胴が捻貫の様に、成っている円筒形で、やや背の高いものです。

　②　差替（さしかえ）、… 大脇差の小形の物です。

　③　棒の先（ぼうのさき）… 駕篭等の、担ぎ棒の先端につける、金具の形からの命名です。

　④　槍の鞘（やりのさや）… 槍の穂先に、かぶせる鞘の形に、似ています。

　⑤　箪瓢（たんぴょう）… 瓢箪(ひょうたん）を逆さまにした形です。

　⑥　餌 畚（えふご）… 鷹匠（たかしょう）が持つ、鷹の餌入れの形。

　⑦　鉄 盥（てっぱつ）… 浅くて、低い平建水。

　その他の形として、

　⑧　合 子（ごうす）… 本来は、蓋物の容器のことですが、建水の場合は、蓋物の身の方を、指します。

　⑨　毛 織（もうる）… 袋形で、口縁の下に、「くびれ」があり、胴には、連弁の彫文、口に唐花、

　　　唐草の打出し文様が、施されています。

　　（チベットでは、この形の容器のことをモールと呼んでおり、 建水の場合には、材質と形と

　　　両方の意味で、モール建水と呼んでいます。）

以下次回に続来ます。