黒皮かぼちゃで

しつこいようですが、
労作を披露～自分のための備忘録～

＜夕飯のメニュー＞
鯵のフライ、
　レモン、レタス添え
ブロッコリーとカリフラワーと
　かにかまぼこのサラダ
　醤油＋マヨネーズあえ
黒皮カボチャの新作料理

どこかに、ちゃんとしたレシピがあるのかもしれませんが
カボチャを眺めていたらこんな事出来るかな、と作り始めた料理。

A：鶏ひき肉、卵の黄身、小麦粉、塩胡椒、コンソメ顆粒をこねあわせておく。

カボチャを半分に切って種をくりぬく。
たっぷりの水で煮る。
竹串がすんなり通るようになったら、湯を他の鍋に移し、
半分のカボチャにAを入れ、もう半分は取り出す。
鍋のカボチャにAをいれて、ひたひたに湯をもどし、
醤油、砂糖を入れて、煮込む。
十分味がしみたら、カボチャは皿にとりだす。
残った煮汁を火にかけ、沸騰させて、菜箸でかき回しながら顆粒の片栗粉をハラハラ入れる。
（こうすると、なめらかにならないで、つぶつぶジェリーの食感がでるのよ。）
その汁を皿に盛ったかぼちゃの上から注ぐ。

もう一工夫あってもよかったわね。パセリを散らすとか。
ナイフで切り分けて食べました。
美味しかったですよ、

自画自賛の世界～

ぶさいくな、たんかん

デザート：たんかん＋ヨーグルト

沖縄は伊豆味の「たんかん」をいただきました。
注文を受けてから摘む名産のみかんですって。
当地ではみかけない新顔です！
「見てくれが悪くてねえ」と、贈ってくれた人は言うのですが、
ぜ～んぜん、かまいませんことよ。

ほら、我が家はみかんの皮をむくのはめんどうくさいと
結婚以来、一人で食べたことのないお方がいるのよ。それで
柑橘類はいつも、皮をむいたり、櫛切りやらで
召し上がっていただいているの。
ですから器量の善し悪しなど・・・・ね。

それにしても、中味のジューシーなこと！
濃厚な甘さ、かつ清涼感！
ビタミンCはたっぷり、美貌にみがきがかかるかも！
私は午後にゆっくり、いただきますわ
ごちそうさま～。

p.s　皮は干して、入浴剤に。
ほら、ムダはないでしょう　

19円もやしの日

＜朝食のメニュー＞
もやし炒め
　赤トマピー、ピーマン、ウインナー
黒豆納豆
　水菜のみじん切り入り
ナメコと豆腐の味噌汁
デザート：別掲載


ゆでたもやしが私は好きですが、
大嫌いな方もいるので、炒め物が多いです
完食～！