「ひとり娘」で、ことしはおしまい

　　　＜夕ごはんの献立＞
味噌漬け豚肩ロース肉炒め
　（　玉ねぎ、シメジ）
　キャベツ、かいわれ、グレープフルーツ
焼ナス
枝豆（ひとり娘）

あまり食べなかった地物の枝豆ですが、
（庄内だだ茶豆より不味いと文句が出るのでね）
ことしはこれでおしまいよ、と出しました。
豆の味がしました。

焼ナスは知恵蔵叔母のレシピです。
ラップでくるんで電子レンジで1本4分、頭だけ切って皮は付けたまま。
それからガス火で3分あぶって水をかけて。皮をむく。
なるほど、焦げ目が付いて身は緑つやつや、皮はつるりと剥けるわ！
2本いっぺんに8分かけると、色が悪くなりました。

ナスの皮にアントシアニンがあって、この栄養がいいのだそうな。
よくわからないけど、簡単美味しい、ので○