ありあわせですます日曜日

＜夕飯のメニュー＞
蒸し丸ナスの鶏挽肉あんかけ
　一部の人にはミョウガ入り
和カボチャの煮しめ
サンマの干物
　キュウリ塩もみ付き
ご飯

挽肉、サンマは冷凍庫から。
丸ナスの上にちょこんと乗っている枝豆は
プランターで育てていた「湯上がり娘」の
最後の一本。
美味でした

心地よい25℃　

焼きナスに新アイデア！

＜夕飯のメニュー＞
生鮭の塩焼き
焼きナス
　ミョウガ塩もみのせ
白菜の中華炒めウエィパー味
　豚挽肉、キクラゲ、しいたけ、竹の子、にんじん
炊き込みご飯
　サツマイモと枝豆

「電子レンジでチン」の焼きナスは手間いらずで皆に好評。
皮むき器で皮をむいてラップでしっかりくるんでチン。
それから切るのがちょっと手が熱いわね。それならと
切ってからラッピングしてチンをしたのがS君。
お、すごいアイデア！！
では、さっそくとまねした私。らくねえ～。
でも、すぐ食べないので冷蔵庫で冷やす。
あれっ、それなら、冷えてから切っても同じじゃあ・・・・。
はははのは・・・・はは。

昨日、眼科検診に行った方に、どうでしたときくと
「合格です」の御返事。よかったですねえ。
しかあし、
元・部活の先輩でもある眼科の先生にこっそりおたずねすると、
眼底に一点問題が、とのこと、おいおい。
気を緩めずに、おっかない妻をしなきゃね

今日もさわやか

玉ねぎが甘い

＜朝食のメニュー＞
玉ねぎ入り野菜天
　ポテトのオーブン焼き
　レタス
昨夜の炒め煮の残り
　ぜんまい、竹の子、こんにゃく、オクラ
キャベツの味噌汁
ご飯

母はさいきん野菜天に玉ねぎが入っているのがお好き。
どれっと食べてみると、うん、美味しい
甘くて、シャキッとしてて。
食べ物の好みが似ますね、遺伝子的に。

さて、我が家の殿は、こういうメニューで
ポテト、レタス、キャベツを残す 。
おいおい、さっぱりした野菜が大事なんですよ。
糖尿病栄養学から、×ですよ。
高血圧対策からも、胃潰瘍対策からも。

常日頃、「美味しい？」と聞くと
「男は食べ物につべこべ言わず黙って出された物を食べるものだ」
と、言っていたのは、どこのどなた様？
のこすな～！

きょうは眼底検査に　眼科へ。
が～ん。とうとう目に来ましたか！

ほうれんそう～高いよ～

＜朝食のメニュー＞
ホウレンソウの卵とじ炒め
　ウインナー入り
トマト
黒豆（ふじっこ）
大根とあぶらげの味噌汁

産直の「わくわく市場」で
ほうれんそう240円でした。
スーパーでは298円！！
高いよね～。
すごく、ひさしぶりでした。

夕方の気温19度
夜、毛布を出しました。

ナスもイタリアンに

＜夕飯のメニュー＞
さんまの味噌煮（ショウが、酢、砂糖、醤油）
ナスとアスパラの炒めもの
　味付け：イタリアンエッセンス＋醤油
冷や奴
　豆腐とカイワレ
ご飯
　一部の人はご飯を食べずにビールだけ
（いいのかないいのかな）

さわやかすずやか

冷凍庫にはいつもウナギ

＜朝食のメニュー＞
ウナギと胡瓜の塩もみ
　ウナギのタレ利用
小松菜のおひたし
トマト
ワカメと里芋の味噌汁
ご飯

冷凍庫のウナギは袋ごとお湯で解凍。
あると、便利です。この料理は
大家族のSさんが、一匹のウナギを
家族全員で食べる方法として教えてくれたもの。
今では　ヘルシー料理として、ウナギも大切りになって
少人数になっても我が家の定番です。

のち

今夜は肉の日

＜夕飯のメニュー＞
チンジャオロースー
　（牛肉、ピーマン）
しゅうまい
ゆでイカサラダ
　レタス、きゅうり、トマト

月曜日、Tちゃん料理の日　なにかななにかな。
青椒肉絲です。
おお、チンジャオロースー！肉、ないよ。
原信へ行ってきます。
いってらっしゃーい。
・・・・・・・・・
おかえりなさーい。あとは？
シュウマイとルッコラサラダ。
へー、めずらしいね。手伝おうか。でも、ルッコラ、袋にはいってないよ。
あれっ？篭に入れたつもりで、忘れたかな。
じゃ、きのうのイカの足が冷凍庫にあるよ。
では、それでお願いします。
チンジャオロースーにオイスターソースいる？
ううん、きょうはCOOK DOで。

おお、薄味で美味しゅうございました

いそがしい日

新里芋の煮っころがし

夕飯のメインは里芋。
地物がやっとでてきました。
柔らかい～

ふつかめのカレ～♪

＜朝食のメニュー＞
切り落としかまぼこ
小松菜のおひたし
昨夜のカレー（ザ・カリー中辛）
ネギと里芋の味噌汁

昨日はバタバタしてパスさせていただきました。

夜、町の図書館へ「大人のためのおはなし会」を聞きに行くので、
昼から夕飯の準備をしていたのです。
涼しくなったし、煮込んでおいて、後で食べるには・・・

カレー

すごく久しぶりに作る私。キンチョー。
丁寧に玉ねぎを飴色になるまで炒めて
早々と、とろとろ煮込んでいたら、ジャガイモも玉ねぎも
肉も！　どろどろに溶けてしまって、汁だけに～

そこで、あわてて原信に（お肉がいいから）飛んでいって
玉ねぎとカレー用ぶつ切り豚肉を買ってきました。

薄切り玉ねぎと豚肉はバターで外側を炒めて鍋にドボン。
地物の小玉ねぎとジャガイモは半分に切って
レンジでセレクトクックで下煮、それを鍋にボトン。

ご飯を食べる前にビールを飲む方のためには
カレーに実がなくちゃあね。

と、たっぷり作ったので
しっかり「二日目のカレー（これが美味とのうわさ♪）」
が残ったわけです。おいしかったですよ
ゲリモセズ

＆＆大雨洪水警報

夜はイタリアンな魚料理

＜夕飯のメニュー＞
生鮭のバター焼き
　トマト、イタリアンエッセンス
長岡キンチャク茄子のふかしナス
　しょうが、うすめ醤油
和カボチャの煮しめ
佐渡もぞくとキュウリの酢の物
　（またはキュウリ塩もみ）
ご飯

瓶いり調味料は地中海フーズ社の「バジルソース」。
中華調味料「ウェイパー」のイタリアン版のようなもの。
これさえいれれば、なんでもイタリアンに変身です。

オリーブ油、バジル、松の実、パルメザンチーズ、
にんにく、塩が入っているのです。
少量の塩と胡椒を振りかけた生鮭をバターで焼いて
トマトと調味料を入れ、まぜ、
白ワインをドボドボ入れて蓋をして2分。
薄味で風味豊かな一品できあがり

和カボチャは葛塚市でことし初めて発見。やわらか
長岡巾着ナスは生協の宅配で。にがくて美味
佐渡もぞくはデパ地下で。若い人は忌避ですが

素材と調味料がそろえば、美味しい物ができますですます。
私の役目は、それを集めること

外は、さわやかな秋の空

（訂正）ソースに間違いがあったので訂正しておきます。
コーミの「イタリアンエッセンス」も、優れものですが
今回は違っていました。こちらも　すごいのです。