サッパリ長芋

＜夕食のメニュー＞
赤ガレイの塩焼き
ナスとピーマンとひき肉の甘味噌炒め
長芋半月切りのタラコ和え
カブとキュウリの麹漬け
ダラミ汁

青森の長芋は甘味があって，
かつ、サッパリした味なので、
脂っこいもののおかずに　あう。
朝はトトロで食べている。
ぐつぐつ煮なくてもいいので
味噌汁の具や，急ぎの煮しめにも
重宝してる。また，ステーキにしようかな。
　自然薯はキツすぎて食べられない
(精がつくというけど，胃がドキドキするの)
長芋も、たくさんは食べれないというと　
U子さんはあきれるけれど、そうなんだもの。

唐揚げ2種

＜夕食のメニュー＞
鶏肉の唐揚げ
　味の素のと我が家味のと
ほうれん草のおひたし
鮭の昆布巻き
たらこ、サケ茶
ネギとナメコのみそ汁
デザート: みかん、ハッサク

昨日の忘れ物をとりに，予定外に
オチビ集団が来て夕飯も食べて行くことになった。
学校用の三角えんぴつのために、である。
こういう時のために冷凍の唐揚げを用意していたが
足りなそうで、冷凍生肉からも唐揚げを作った。
うちのは、醤油と酒だけの下味。
私はこっちの方が　おいしかった。
売れ行きは？　　　唐揚げよりも
おチビたちは，なめこだけの味噌汁かけご飯
に熱中😭

朝はネギはさみ絹厚揚げ

＜朝食のメニュー＞
絹厚揚げのネギはさみ焼き
　　　オータムポエムもそえて
朝飯の友
　(切干漬、磯くるみ、牛そぼろ、タラコ)
キャベツとキタアカリの味噌汁
デザート: ヨーグルト・ブルーベリーソース

のむらの絹厚揚げは　絹ごし豆腐が　
外皮の中に入っているようにまろやかで美味しい！
この食べ方がいちばん好き。　

夕食は、ハンバーグとかもめちくわ入り大根煮
眠くなったおチビ2号に手こずって
写真がないので，パス。　

イワシ一匹80円ですが

＜夕食のメニュー＞
イワシの煮つけ
刺身　鰺・ヤリイカ
もやしとピーマンのゆでサラダ
　（「ふわり牛」かけ）

イワシ　小さいけれど脂も乗ってて
美味しい。　味付けは　いつも
醤油大さじ3　酒3　みりん3　水カップ1/2
青魚には生姜２切れで臭みを抜きます。
魚を出した煮汁には片栗粉（とろみちゃん）を加えて
トロリとさせてます。
「ふわり牛」　洋風だしクックが廃番になって以来
コンソメを探して数年。化学調味料なしでも、味が薄い、しょっぱいなど
これといったものに出会えずにいます(涙）
特に牛肉入りのだしがない。ネット検索で、これに出会えましたが、
削り節のようになっていて、ふりかけにも良いとかいてあるので
サラダに乗っけました。が、う～ん、量が足りないかな
牛肉の味が、しな～い。今度、スープに挑戦してみます。

昨日に続き、青空が出て、いいお天気でした。
上弦の月も美しく、明日もこうだといいなあ。

7日夜は豚焼肉

＜7日夕食のメニュー＞
豚ロース肉の焼肉
　　　キャベツの千切りぞえ
大根煮　絹さや・ゆずのせ
サラダ
　　(カリフラワーとブロッコリーと
フルティカトマトのマヨネーズ)
最後の伊達巻
　
大根煮は、レンチンしてからお湯で煮て
鷲田さんの「かつおの極みむらさき」で味付け。
雑味がなくて美味しい。　
でも。薄味煮しめを作ると
汁がたっぷり残ってもったいないんです。
そこに人参・キタアカリもレンチンして、
入れて，少し煮て，青菜を添えて翌朝たべたら、
おいし〜い。
薄味すぎの汁に長時間浸けておくと
いい味になるね。

ことしのお初刺身

＜夕食のメニュー＞
刺身（南蛮エビ、真鯛）
鮭のムニエル　パプリカ添え
カボチャと長ナスの煮しめ
オータムポエムのおひたし
牛肉そぼろ
キャベツとキタアカリの味噌汁

魚屋で、「本日入荷」の刺身はこれ
（だけでした）
おいしいね！
東京とは反対にこちらは晴天で、
ソリすべりに来ていたおチビ1号は
10匹あった海老をほとんど食べました。
おチビ2号は鮭のムニエルをペロリ。
ホワイトソースなしでも食べてくれてうれしいよ。
少しずつレパートリーをふやしてね。

マカロニなしグラタン

＜夕食のメニュー＞
グラタン　
　(鶏肉、ホタテ、玉ねぎ)
ブリまぐろ大根
冬菜のおひたし
サラダ
　(卵、きゅうり、レタス)

牛乳、ゆで卵、鶏肉、ホタテ、まぐろ、
みな残り物です。
それを使っての献立です。
子どもがいない時にグラタン作ったのは
はじめてかも。
トノはマカロニは子供っぽいと言って
グラタンはお好きじゃなかったけれど、
マカロニ無しならいいでしょ？
あれ？ちょっと残してる。
ブリも残してる。う〜ん及第せずか🥲

肉じゃがです

＜夕食のメニュー＞
肉じゃが
冷やっこ
かまぼこと生麩
切干漬

幻冬期夫婦だけになった三が日明け、
肉は切り落とし肉なので柔らか、
ステーキよりこちらが食べやすいです。
トノはおかわりしました。
私は、明日の一人飯用にとってあります。

イカフライエビフライ

＜夕食のメニュー＞
ヤリイカのフライ、南蛮エビのフライ
　　(千切りキャベツ添え)
マグロとホタテの　刺身
サケ茶漬
切干漬

ヤリイカの大きいのに久しぶりで出会いました。
今日もソリ遊びに来ていたおチビ軍団。
イカのリング揚げが大好きなKちゃんのために
フライを作りました。
真イカより柔らかいのでトノも食べました。
おチビ1号は南蛮エビの刺身が大好きなので、
冷凍しておいたのを揚げてみました。
どちらもナイフとフォークを使って小さくして食べてました。
おチビ2号は、あいかわらずサケ茶ご飯だけダヨ～
いつか、野菜も、鮭じゃない魚も、ひき肉じゃない肉も食べてね。

茶碗蒸しを所望

＜夕食のメニュー＞
一夜干しサバ焼き
茶碗蒸し
　(鶏肉、ギンナン、生麩、三つ葉)
ニンジンとゴボウとレンコンのキンピラ
タコの刺身

今日まで正月休みに来ていたTちゃん。
こんなにゆっくり居られるとは
思わなかったので，ご馳走は種切れ
おせちもほとんど食べ切った
それで，あり物でできる献立を
表に書いて、希望を聞いた。
"ちくわ入り大根煮、卵焼き、ナメコの味噌汁、
茶碗蒸し、キンピラ“
ご要望は，これで完食
お仕事，明日からがんばってね
いってらっしゃ〜い👋