たらチリです

煮てしまうと形も色も崩れてしまうので
煮る前の写真です。
テレビの新日本紀行の庄内の特集を観て
寒ダラが食べたいねえ、と話していたので
この真鱈を見つけたら買わずにいられないサ
ガラがなかったのが残念。
利尻昆布とにんべんの白だし少々で煮て
スダチとすみれ醤油で食べました。
トノは土鍋に残った汁も、みんな飲みました。
美味しい🧡フグよりアンコウより