先日、茅野・山田のＴ子さんから。
大収穫のラズベリーです。
これぞ長野の恵み！さっそく、サマープディングに仕込みました。
ブルーベリー、ブラックベリー、いちごを買い足し、ゆるめのジャムに軽く煮ます。
それを食パンのケースに詰め、重石をして数時間。
これがサマープディング。まるごとベリーの味わいです。
このシンプルさ、イギリス菓子です。長年本を見てはあこがれていました。
このお菓子が作れるなんて、夢のようです。さすが信州。
バニラアイスをそえて、最高の味わい！
・・・がしかし、先日仕込んだ分は即日完売！ありがとうございます。
今日仕込みますので、土曜日以後お出しできます。
ベリーマニアのアナタ、ぜひ夏の大麦小麦で味わってみてくださいませ。
そして夏のランチ、２１日までは・・・
◎さんまの香味フライ ねばねばスタミナソース １０００円
（自家製パンor玄米入りごはん、副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）
◎チキンと揚げナスのココナッツカレー ９５０円
（副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）
いよいよ梅雨が明けるようですね。そして海の日、夏休み！
暑くなるみたいですね～。どひ～。
そんなカラダにスタミナをつけましょう、ってことで。
さんまのフライのお供に添えるのは、きざみ長芋、オクラにトマトを加えたソース。
さらに大葉の香り高く、さっぱりと味わえます。
夏本番に負けないよう、いかがですか？
（Ｍ）
