中山平 藤治朗

土日に鳴子で蕎麦なら岩出山の週末そば屋と決めている。 しかし、２年位前に閉店した「藤治朗」が場所を変えて営業しているというので行って来た。 中山平の国道沿い、古い民家をお店としてやっていた。 時間は１１時半頃。 玄関入ったところで椅子に座って待ってる人が５人。 その方々が中に呼ばれ、番号札を渡され待つこと４、５分 . . . 本文を読む

そば琳

今日は不忘山登山の予定だった。 しかし、登山指数を見ると午前中はＣになっていたので諦める。 ならば、琳のお蕎麦を食べに行こう！昨日、長男夫婦が食べてきた話を聞いて行きたかったのだ。 コロナ騒動以来、初の山形県。 １１時３０分開店の１５分前に着いてしまった。 車の中で待ってると２台目も仙台ナンバー。 そして３台目は軽の山形ナンバー。 開店時間になると女性が出てきて、車の到着順に案内してくれる。 . . . 本文を読む

手打ち 一時そば

先日の野草園の帰りはお蕎麦で遅いランチ。 八木山本町の住宅街の普通のお宅の「一時そば」 いつものもりそばライトをお願いする。 蕎麦は量に応じてミニマム・ライト・ミドル・ヘビーとある。 間もなく登場、もり蕎麦のライト。 付け合せの「海老の香りの天かす」 そばつゆに入れて食べたら美味しかった。 この食べ方でいいのだろうか。 店主さんに聞くと「お客様のお好みで！」 その付け合せのメニュ . . . 本文を読む

週末そば屋 愉多工房

二男が珍しく休日出勤なのでお嫁ちゃんとお出かけ。 彼女の提案で岩出山の週末そば屋さん。 私の一番好きなおそば屋さんだ。 １１時開店だが１０時半に到着。 一番乗りかと思ったら先客さんがいたので２番めの客だ。 開店を少し早めてくれたので中に入る。 「お久しぶりです」最近はこの挨拶だ。 カウンター５人テーブル４人の小さなお店。 最初に出されるのはお茶とお漬物。 ユタさんのお漬物は実に美味しい。 薄切 . . . 本文を読む

肘折温泉 寿屋

肘折温泉で食事する店は限られている。 久しぶりにお蕎麦を食べに寄ったのは温泉街唯一のお蕎麦屋さん。 先ずはざぶとんを食べておそばを待つ。 まもなくもりそば登場。 ツルツルのどごしがよいお蕎麦。味はふつう。 薬味はネギだけでわさびはないから一味をかけて食べる。　　 そば湯は４人で分けたら物足りなくてお代わりをお願い。 薪ストーブの火に癒やされながらしばし休憩。 帰りに蕎麦か . . . 本文を読む

川音亭

青根温泉の帰りは麓の川音亭（かわどてい）でお蕎麦の昼食。 お昼を回っていたから半分くらい席は空いていたが、すぐに満席になった。 ６人がけのテーブルが３卓、小上がりもある。 メニューを持ってきたバイトらしき若い男性がメニューを説明。 お蕎麦はやや高めだ。 えっ、寒晒しそば？ 「今の時期、寒ざらしがあるの？」 あるというので寒晒しざるそば１２００円をオーダー。 後から来た人たちも皆が寒晒しを頼んで . . . 本文を読む

手打ち 一時そば

先日、久しぶりに一時そば屋さん訪問。 ＨＰに開店３周年と書いてあったのでお祝いがてらランチにお蕎麦。 いつものもりそばライトを注文。 どこか親戚のお家にでもいるような暖かい部屋で本を読みながら待つ。 割と早くお蕎麦登場。 何だか量が多く感じたよ。 あっという間に完食。 私より先に食べてる隣のお客さんより早く食べてしまった。。。 食べ終える頃にタイミングよく運ばれるそば湯。 美味しい！！ . . . 本文を読む

山寺 瀧不動生そば

山寺の門前にあるおそば屋さん。 お土産屋さんや食堂が軒を連ねている一角とは離れた場所。 ここに決めたポイントは揚げたそばがきがある事。 店内はテーブル席とお座敷がある。 一枚板の立派なテーブル。 蕎麦は更科と田舎そばがあり、合盛りもできる。 田舎そばのざる８５０円とかいもち揚げ３５０円を注文。 美味しいお漬物とそば茶をいただいてしばし待つ。 味のある器に入ったざるそば。 やや太めのコシの . . . 本文を読む

七ヶ宿 芭蕉庵

七ヶ宿にはおそば屋さんが４軒ある。 その中でも一番奥の芭蕉庵。 数年前に来て長時間待ったことがある。 ウェイティングボードに名前を書いて待つ。 後、５組目だ。 駐車場の端に待つための東屋ができていた。 周りを散歩して順番を待つこと２０分で名前を呼ばれた。 お店の裏をきれいな川が流れている。 二八か十割の全そばにするか、私は全そばセット１３１０円也。 やや太めのしっかりしたお蕎麦が美味 . . . 本文を読む

来迎寺そば 作兵衛

山形の蕎麦を食べたいと言う義弟を案内するのは大石田町「作兵衛」 以前食べて美味しかったお店だ。 玄関を入ったらカウンターで先に注文してお座敷に入る。 お茶とお水はセルフ。 夫たちは板そばの並盛り８００円也。 二八の田舎そばである。 私はそばがき９００円。 山形らしいお漬物が３種。 そばがきのタレはじゅうねんと納豆。 美味しい！！！ そば湯が美味しくてお代わりをお願いした。 美 . . . 本文を読む

胡々里庵

福島市の高湯温泉への坂道の手前にあるお蕎麦屋さん。 たぶん３、４回めの訪問だと思う。 いつも混んでいる評判のお店だが１時半過ぎですぐに入れた。 だったんそば茶を飲んでしばし待つ。 ミニ天ぷらせいろ１０５０円也。 薬味はネギ、大根おろし、わさび。 ツルムラサキ、カボチャ、シシトウ、舞茸の天ぷらはカリッと揚がりすぎ。 細めの白っぽいお蕎麦。 食べ終える頃に来る蕎麦湯。 上品なお蕎麦は . . . 本文を読む

そば笛

　　　　　　　　　閉業 秋保から愛子に抜ける国道４５７沿いにあるお蕎麦屋さん。 周りには民家もない所にポツンと一軒家。 開店一番のりで邪魔する。 今回で２度目だ。 感じの良いご夫婦でやってらっしゃる。 入るとすぐに冷たいそば茶が運ばれる。 天ざる１１００円をお願いして待つ。 薬味は辛味大根と細かく切ったネギ。 天ぷらはお塩でいただく。 先に天ぷら到着。 聞くのを忘れたが葉っぱ、エ . . . 本文を読む

大内宿 三澤屋

大内宿の入り口付近にあるお蕎麦屋さん。 数年前に来た時は屋根の葺き替え中だった。 もう２時を過ぎてるから空いていると思いきや２０分待ちだと言う。 木陰のベンチで待つ。 三澤屋ではお酒も売っているようで蔵の前では試飲販売。 Ｃちゃんは美味しそうに飲んでた。 番号を呼ばれて中に入り靴を脱いで上がる。 お店の中はとても広くたくさんのテーブルがある。 指定された席に着くとそこにはそば猪口がいっぱい . . . 本文を読む

手打ちそば 更紗

青葉神社近く、表通りから入った通りにあるお蕎麦屋さん。 うどんも冷やし中華もある。 天ざるが１１５０円と安い。 きっと天ぷらは２，３品だろう・・・ ところが見てビックリ！！！ 天ぷらのボリュームのある事、あること。 海老２・サツマイモ・カボチャ・ナス・ピーマン・マイタケ・キス等など。 からりと揚がりすぎなくらい揚がった天ぷら。 細めのお蕎麦は可もなく不可もなしというところ。 もう少しコシ . . . 本文を読む

手打ち 一時そば

太白区八木山の住宅街にある一時そば。 私のお気に入りそば屋さんの一つである。 ごくごく普通の一軒家のお店。 この日ももりそばのライトを注文。 量に応じてミニマム５５０円、ライト６５０円、ミドル７５０円、ヘビー８５０円。 私はいつもライト、一般のおそば屋さんではこの量が普通。 それでいて６５０円は安い！ お庭で採れたフキの煮物だそうな。 これが美味しい！ 庭の緑を見ながらいただくお . . . 本文を読む