ブサイクですが・・・

寸足らずで、おでぶちん・・・

イエイエ！我が夫のことではありません～

群馬県下仁田地区の特産品「下仁田ネギ」のことです♪

決して見た目は良くないネギですが、加熱すると甘くなり、とろけるように柔らかくなる・・・

（生では辛い！）

江戸時代には将軍家に献上されていたことから「殿様ネギ」とも呼ばれていたとか・・・

これからが旬！！！

お鍋にぴったりの食材です♪

が、今日は牛肉ナッシングの「すきやきもどき」の煮物に♪

その代わり、コクを出すために仙台麩（あぶら麩）を入れました

味付けはすきやきと一緒！

おだしに醤油と砂糖とみりんまたはお酒♪

そして、ここからが今日のポイント！

是非　お酢をタラ～っっと加えてくださいな！

また違った美味し～い味わいになります

我が家は黒砂糖と玄米酢を使っているので、ちょっと色が濃いめですが・・・

すき焼きよりは味は薄めにね♪

で！

下仁田ネギは斜め切りでは無く、写真のように筒切りにします

群馬県の人はこのように切るんですって！と会津の友人経由で教えてもらいました

それは、口に入れて噛んだ瞬間、甘くてとろけるような芯がムニュ～っと出てくるからです♪

旬のネギって本当に美味しい！

是非是非お試しくださいませ！

ただし・・・

熱いのでやけどには注意ですよ～

明日からジーチャン（舅）の49日と納骨のため福井へ行ってきます

けれども、しなくてはならないことが山積みなので、多分パソコン持っての福井入りに・・・

もしかしたら現地からブログの更新があるかも～