「キウイフルーツ」♪

ご近所さんから、庭になった「キウイ」をどっさりといただきました♪

お店では見かけない細長いタイプ♪

品種はわからないとのことでしたが・・・

「ちょっと酸っぱいよ」

とのこと♪

確かに１個ためしに食べてみたけれど・・・「酸っぱい！」

なので、最近レストランで、デザートやお料理に添えられていることが多い・・・

小さめのカットで、幾つかのフルーツとで作る「コンフィチュール」に♪

今回は、家にあった「ふじりんご」とともに・・・

２０％のお砂糖で煮ました♪

ところで、お菓子作りに使うりんごって言ったら「紅玉」って思うでしょ？

でもね、「紅玉」ってすぐに煮崩れてしまうんです。

なので、りんごの形や食感を残したかったら、「ふじりんご」がおススメ♪

足りない酸味はレモン汁などで補って・・・♪

今回は、その酸味は「キウイ」が補い、「ふじりんご」のシャリシャリ！とした食感が美味しい・・・

「コンフィチュール」が出来上がりました♪

クリームチーズと一緒にトーストといただくと、さらに美味しさアップ！

ところで・・・「キウイ」って言うと「ニュージーランド」って思うでしょ？

でもね、「キウイ」の本当の原産国は中国なんですよ♪

最初は「チャイニーズ・グーズベリー」って呼ばれていたんですって♪

１９００年代の初めにニュージーランドへ渡り、国鳥の「キウイ」に似ていることから、「キウイフルーツ」と呼ばれるようになったんだとか♪

そしてね、この「キウイ」って植物学的に言うと、「マタタビ科マタタビ属」なんだけれど・・・

以前、「キウイ」の枝に、猫がうっとりとしながら体をすり寄せていたのを見て・・・

「やっぱりマタタビ科！」って納得したことがあります♪

ビタミンＣ豊富な・・・「キウイフルーツ」♪

風邪予防のためにも・・・今の季節、た～～～んと召し上がれね♪