お野菜を食べよん！
昨日は２月のお教室の２回目でした♪
ご参加くださいました皆さま♪
本当にいつもありがとうございます
昨日は（も♪）色々なものを頂いたり、差し入れがあったり・・・♪
でもそれらは明日か明後日にご紹介させてくださいね♪
（実はブログにアップしていないことが多いのですが・・・
よく色々なものをいただくんです♪ 本当に感謝です）
さて♪
今月のお教室で取り上げた「冬野菜」の一つが・・・「カリフラワー」♪
皆さま♪
皆さまはこの「カリフラワー」のどの部分を召し上がっているかご存知ですか？
実は「花」の「ツボミ」・・・「花蕾（からい）」と言うのですが、この部分を食べているんですよ♪
その数は３万個とも言われていて・・・♪
そして驚くなかれ！
なんと！「ビタミンＣ」が豊富で（みかんやリンゴよりも多い！）・・・
しかも「カリフラワー」の「ビタミンＣ」って、料理しても損失が少ないんです♪
「ビタミンＣ」って美容にいいのは勿論のこと・・・
免疫力を高めてくれるので、今の時期、風邪やインフルエンザなどを予防するのに打ってつけのお野菜！
是非！
皆さまの食卓にも・・・「カリフラワー」をどうぞ♪（カリフラワー普及委員？より♪笑）
して、その「カリフラワー」の美味しい見分け方ですが・・・
まず、「花蕾」がギュッと詰まっているもの♪
「カリフラワー」は収穫後も成長を続けるので、「花」を咲かせようとだんだん開いてくるんです。
なので「隙間」があいていない締まっているのが採りたてということ♪
あと、切り口が茶色に変色していない・・・
白いのがいいですね♪
そしてずっしりと重いもの♪
最近はなかなか「スーパー」に並んでいないのですが・・・
もし、見かけましたら・・・是非！
その美味しい「ホクホク」感を味わってみてください♪
そうそう！
スライスして「生」を「ドレッシング」でいただくというのもオススメですよ♪
よろしかったらお試しあれ・・・ね♪
