私の仕事場♪

今日は私が働いている「カフェ」について少しお話させてください♪

茨城県古河市にある→「サカカンカフェ」さんです♪

もともとは「オーナー」のご主人のご実家だったところを、リノベーション♪

同じ敷地内には他に「ヨガスタジオ」と「歯科医院」があり・・・

「こころも身体もキレイに元気に」をコンセプトにしています♪

「オーナー」は私のママ友で・・・

「東日本大震災」の翌年から一時期、一緒に復興支援のボランティア活動をして来た仲間でもあります♪

それについては左「カテゴリー」内の「味噌の里親」に♪

さて♪

そしてその「カフェ」の売りですが・・・

「長岡式酵素玄米」と言って、特別な「圧力鍋」を使い、約２時間かけて炊き上げる玄米♪

もっちもちでとても美味しいんです♪

そんな「酵素玄米」を中心に・・・

「お味噌汁」はちゃんと「お出汁」を取って作り・・・

「お料理」は乳製品や薄力粉は使わず、お肉の代わりに「大豆ミート」を使い、「ドレッシング」や「たれ」は全て手作り♪

「調味料」も出来るだけ手作りです♪

そして作った「お料理たち」は小鉢に盛って♪

（ホームページより♪）

少しずつ色々な味を楽しめるようになっています♪

お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ♪

心にも身体にも美味しいお料理を作ってお待ちしております♪

 

さてさて♪

昨日は仕事日でしたが、昨日もとても忙しかったです♪

で、昨日の「まかない」♪

若いスタッフが作ってくれた・・・

（向かって左）賞味期限が切れた卵で作った「卵サラダ」と・・・

（向かって右）切り干し大根を作った際に余った「大根」の「千切りサラダ」♪

それにスタッフのお土産もあって・・・

いつも以上に豪華な「まかない」でした♪