僕 コールラビ♪

と申します。以後お見知りおきを！

実は僕、信じられないでしょうけれど、こう見えてキャベツの親戚なんです。

そうそうブロッコリーやカリフラワーも親戚です！

僕たちの祖先はあのマズ～イ！で有名な青汁の原料のケールって言われています。

そのケールが球のように丸い形になったのが、「キャベツ」

ケールの花のつぼみの塊りや茎を食用として進化させたのが「ブロッコリー」

そのブロッコリーの突然変異が「カリフラワー」って言われています。

で、僕は茎の部分が丸く肥大したもの♪

なんだけれど、切り口を見てもらえばわかるけれど、味、食感は大根に似ています。

まっ！大根も同じアブラナ科の植物だから仲間ちゃ仲間なんだけれど・・・

だから、生でも食べられるけれど、がんもどきなどと和風に煮ても美味しいんですよ♪

クリーム煮やスープ煮もおすすめ！

今日はキュウリと一緒にぬか床に漬けられてお漬物に！

美味しい！ウマイ！と食べた人の声が聞こえました。

うれしいな！

まだまだ馴染みの薄い僕ですが、もしどこかで見かけたら、「何これ？」なんて言わないでくださいね！

僕の名前はコールラビ・・・よろしく！っす！