彼方の高みは？

山の天気は如何なものかと、ネット散策をする。二年前の夏、明日は最終日決行と云う日に、夜中に吹雪いたことがあった。　柔　軟　な全体の見通しに天気予報情報が加味されていないと云う情けなさで、最終日は新雪の積もった中を谷へと下りて行った。

数年前にドロミテを訪れた時は、SMSによる天気案内を予約して出かけて、幾らか役に立った。今回は、経験を生かして週二回の予報を予約する。余分にボルツァーノの予報まで注文してしまったが、ローミング料を除けば1ユーロもしないので良いだろう。峠の上と下の両方の天気を知るのは参考になる。

2200メートルで摂氏17度は大変高い。4500メートル付近でやっと氷点下になる。ここ暫らく夕立は予想されそうである。折りたたみ傘を入れておこう。

金曜日には湿った大気がアルプスにかかるので、週末には夕立がありそうだが、南チロルの南よりは比較的良さそうである。温度も下がり気味に向かうのでこれも、小屋へ上がるときには好都合である。

また日曜日は天候が安定していそうなので、先ずは高みへと登って、写真でも写してこれるであろう。

昨日は摂氏38度まで温度は跳ね上がったが、今日は湿気があり、この夏最高に暑苦しかった。

高くとも、旨からず

ブリュッセルからの訪問者があった。八月第三週に訪れる予定だったのが、早まって第一週と一月勝手に勘違いしていた。電話があって、明日訪れてくると聞いて、上手く都合がついて良かった。

そこでワイン買出しのお供をした。このようなワイン試飲会も大変興味深い。既に全てのワインを試飲していても、購入者の感想を聞きながら改めて試飲すると大変参考になる。

十年ぶりぐらいの再会なので、以前の好みも覚えていなければ、最近の好みの傾向も知らない。先ずは、インタヴューを試みた。当時のリースリングの辛口と醸造所の名前からある程度イメージが出来た。その後試飲中に判ったのだが、数年のアメリカでの生活中にカリフォルニアワインを、それもシャドネーを楽しんでいた事で、これは結構重要なポイントとなった。

一件目では、11種類を試した。予め、2005年の強く重めの印象は伝えてあったが、やはり2004年産リースリングへと最終的に絞られた。其処で気がついたのが、まさにリースリングの経年変化で、2005年産のワインはまだまだ遅咲きであろうと言う見解に至った。反対に2004年産の弱めのワインが今や既にかなり開いて来ていて、面白味が出てきたことで判った。

シュペートレーゼなどは、後数年はまだ良くなりそうであった。勿論一般の消費者には、今楽しめるものが嬉しいのだが、こうした大器晩成型の高級なワインをある程度の出費に対して期待したいと自ら思った。

最近の傾向としてどうしても口辺りの良い安易なワインが経済効率を高めることから、こうした特別なワインを醸造するのは難しくなっている。価格が高ければ、旨いではなく、品質が良いことを評価して行くべきである。

買い出し試飲会の二件目として、嘗ての大御所で今や資本家の手に落ちた店へと参じた。途上、2005年産を上手に作っていそうな味の硬めのワインを作る店に寄ったが、そこは17時を過ぎていて玄関先で諦めた。

さて、大手の醸造所で未だリストに載っていない、瓶詰め早々の二種類のワインを試した。

2005年ダイデスハイマー・モイズヘーレ　リースリング　キャビネット
2005年ダイデスハイマー・グラインヒューベル　リースリング　キャビネット


特に前者はミネラル分豊富で大変気に入った。

ここでも、軽めのサマーワインから始めたのだが、これに対しては「水臭い」と言う講評が聞かれた。なるほど価格相応の炭酸で割れるようなワインを旨く作っているのだが、以前のレベルからすると旨味が足りないかもしれない。

ここで飲み直して、やはりウンゲホイヤーが素晴らしかった。9ユーロはかなり高いが、これだけ美味しく醸造されると抵抗しにくい。問題はこれもガラスキャップとする事で、今飲んで楽しめるワインになり下がってしまっていることである。コルク栓にして経年変化させるべきワインであるかどうかの境目なのだ。今金にあかして飲んでしまうのも惜しいような気がする。

グランクリュのホーエンモルゲンも飲まして貰ったが、流石にこれは分厚く、今飲んでも美味しくはない。

前回の試飲の際にとげとげしいと書いたキーセルベルクは既に売り切れていた。玄人は、目先が効くと云うのがこれで判る。