バゲットの味

 

M氏から貰い物のバゲットのお裾分けがあった。地元の高原にある土日しか営業しないような店のバゲットで、そう言えばそんな店がニ三年前にオープンして新聞に載ってたような気がする、といった存在の店で、当然すっかり忘れていた。期待もせずに食べたが意外に美味かった。フランス産の小麦粉で作ってるらしいが、経験上美味しいと思うのはその手のバゲットで、国産小麦を謳ってるところのバゲットはそんなに美味しいと思ったことがない。ということは、バゲットの命はまず小麦粉ということなのだろうか。