早春のいぶき

 湧き水が流れる小川で自生するクレソンです。元もとは、ヨーロッパが原産のアブラナ科の
水生植物です。当地での旬は４月の初旬ごろ。料理の引き立て役だけではなく含有する成分
からは、万能野菜の一つです。

 今が旬です。近ごろの暖かさで、フキノトウが一斉に芽吹きだしました。独特な芳香と苦味を
生かした料理方法は数多い、早春を代表する山菜です。

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 縄文の森のエゾリスです。越冬はしません。冬の間も樹上の巣や木の洞などを棲みかとして
います。相変わらず、ひょうきんな仕草を見せてくれました。

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 市内陣屋町の高木が茂る雑木林の中。林床は数多くの山野草の自生地です。近ごろの陽気
で山野草の一番バッターの福寿草が、花を咲かせ始めました。
　今日は快晴の一日でした。早春の陽射しを受け、光沢を発しながら花を咲かせる福寿草です。