レンコン肉詰め甘辛煮

雑誌はほとんど読まない。
唯一目を通すのは美容院に行った時。　
読む（眺めるの方が正しいか？）のは食べ物・料理関係のもののみ。

今回目をひかれて食べたい！食べたい！となったのが、レンコン肉詰め甘辛煮（そういう名前ではなかったかも）。
レンコン美味しいですよねー！

豚挽き肉でタネを作り、それを「丸ごとレンコン」に詰め、詰め終わったら3cm程の長さに切る、と書いてある。
辛子レンコンの作り方と同じ？

やってみました。
肉ダネがなかなか入っていかない・・・。
後で3cmに切るのなら、レンコンを6cmの長さに切ってから詰めれば同じ？
詰まればよろしいのでしょ？
「よろしい」としました。

3cmに切ったレンコンの上下に焼色を付けたら水を加えて沸騰させ、蓋をして水分が飛ぶまで加熱。

水分が飛んだら甘辛ダレを回し入れてレンコンに絡ませ、出来上がり♪
レシピの分量は覚えてなかったので適当。。。
たれに使ったのは、酒、醤油、みりん、砂糖。

美味しかったでーす。
でも、やっぱりはさみ揚げのほうが好きかな～。