また焼いちゃった♪ チーズブレッド （レシピ付き）

昨日焼いたチーズブレッドがとっても美味しかったのに気を良くしてまた焼いちゃいました。

捏ねと一次発酵はHBにお任せ。

取り出して二等分にしたら丸めて休ませます。

ベンチタイム後、生地を延ばしてペストを塗り、チーズとカルパスを載せて巻いたら三つに切ってパウンド型に入れ二次発酵。

日光燦燦だったので出窓に置いたら45分で倍くらいの大きさに膨らみました。

スライスしたタマネギ

シュレッディッドゴーダを載せて

180℃のオーブンで23分焼きました。

チーズどんだけ入れたんだ？

ペストもどんだけ塗ったんだ？

ってほど入ってま～す。

パン生地より多い？😅 

*******************　材料　*******************

　　　生地

強力粉　250ｇ

砂糖　25g

塩　4g

ドライイースト　3g

卵　25g

牛乳　150g

水　25g

バター　35g

チェダーチーズ　130g

カルパス　適当

ペスト　（バジルソース）　適当

　　　トッピング

シュレッディッドチーズ　

タマネギ                                                                                                                                                                                                         

ホームベーカリーでチーズブレッド

ホームベーカリーで楽しくパンを焼いています。

昨晩はゴーダチーズたっぷり入れて焼きました。

前回は、初めから焼き上がりまでホームベーカリーを使用しました。

一次発酵が終わってから生地を取り出してチーズを混ぜてホームベーカリーに戻し、焼いたのでした。

出来上がりにやや不満だったので今回は一次発酵までをホームベーカリーで、その後は「手」で作りましたョ。

パンを焼く型は持っていないので小さなパウンド型で。

スライスしたタマネギを載せて

中にも入れたけどトッピングにもたっぷりチーズ♪

180℃で23分焼きました。

もうちょっと焼き色付けても良かったかな？

やや！　とろけたチーズって本当に美味しそう。

スライスするとこんな感じ。

まだ温かいのにスライスしたからいびつになりました😞 

でも、焼き立ての温かいパンはフワフワで、中に入れたチーズはとろけるし、で幸せ～♪　デシタ。　夕食はこのパンとサラダ。

チーズたっぷりなので満足感大！

ところで「カルパス」ってサラミに似てるけど何？　と思ったら　Wikipediaによると

原義はロシア語のカルバサー（ru:Колбаса、kolbasa）で、「ソーセージ」を意味する。 

だそうです。

カラメルカップケーキをマドレーヌ型で：レシピ付き

カラメル味のケーキが食べたくなりました。

カラメルソースを作ってケーキ生地に混ぜ焼き上げます。

参考にしたレシピはこちら。

カラメルソースの材料は↓↓↓
100g　砂糖
30g　バター　（小さく切って置くと溶けやすい）
60cc　生クリーム

砂糖は弱火にかけて溶かす。
色づいて来たらバターを加えてよく混ぜる。
バターが溶けたら火を止めてクリームを加えよく混ぜる。
冷蔵庫で2週間ほど保存可能ですって。

カップケーキのレシピですが、マドレーヌ型で焼くのが気に入っています。

カップケーキの型を洗わなくて済むし。。。😅

カップケーキよりやや小ぶりなので、一個食べても罪悪感なし！

 

ケーキの表面はカラメルでカリッとします。

底に沈んだカラメルは型にはりつくんですよ。　

それをスプーンでこそげて食べるのが好きなんです。

マドレーヌ型だとこそげ安いの、へへへ。

材料

165g self-raising flour
165g soft light brown sugar
3 large eggs
165g soft margarine or butter
¼ tsp vanilla extract
    150g caramel sauce 

参考にしたレシピでは、上記の材料を全部ボウルに入れて混ぜ、型に流し入れて焼く、となっています。

ワタクシは、バターと砂糖を混ぜ、卵を一個ずつ加えてその都度混ぜ、カラメルソースを加える。

粉を加えてさっくり混ぜる、というケーキを作る時の手順でやってます。

過剰反応でしょ？

自粛警察は聞いたことがあるけど、最近はマスク警察ってのもあるんですって？

一昨日おっとっとが帰宅するなり言う事には・・・

仕事帰りにショッピングモールの前を歩いていたら、向かい側から来た女性に「腕でカバーせよ！」と注意されたと。

？何？

「何のこと？　you, マスクしてなかったの？」

「勿論してたさ！」

おっとっとが歩きながら（咳でなく）咳払いをしたら、その女性が「Excuse me! マスクは60％しか防がない。咳する時には腕でカバーしなさい！」と（英語で）言われたそうな。

60％って何？　飛沫？　

「social distancing してなかったの？」と尋ねたら、二人の距離は5メートル以上あったとのこと。

ますます「？？？？」なワタクシでした。

マスクしてても咳払いしたら人様に迷惑だと言うのなら、しゃべってるアンタはどうなの？と言いたいわ！

おっとっとは無言ですれ違ったそうだけど、背後から「You should apologise!　（謝りなさいよ！）」という声に追っかけられたそうな。

なんだか情けない。。。　ストレス溜まって心がささくれ立ってしまうのでしょうか？

敵はコロナウィルスだってば！　

不愉快なので娘が送って来た可愛らしい写真をば。

庭にやって来るリス。
いつも、鳥のえさを横取りしてるの。
今日は何食べてる？

可愛いので大きくしてみた♪
食べてるのは木の実かな？

イギリスロックダウンその後

レモネードスコーン

一昨日ロンドン在住の娘夫婦とオンラインチャットしました。
my son-in-law が 頭を丸めて 坊主になってました
床屋、美容院はまだ閉まっているので自分で刈ったようです

二人ともウィークデイはWork from home,　週末は外出自粛でベイキングやクッキングに勤しんでいる様子。
「スコーン焼いた♪」と写真が送られて来ました。(Those nice photos are taken by my son-in-law)

バターミルクを使ったスコーン


バターとラズベリージャム。

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ロックダウンの様子を尋ねたところ、「やや緩和」されたようです。


今までは
運動は、一人で、もしくは同居人と一緒に一日一回、でしたが、回数や量の制限はなくなったそうです。
公園で日光浴もOKになったそうな。

ゴルフ、釣り、テニスなどのスポーツも2m以上の距離を開ければ許可、だそうです。
子供たちの遊び場や屋外のジムは人が密集する危険があるのでまだ閉鎖されています。

今までは同居人以外の人とは会えなかったけれど
一人が別の一人と、屋外で2m以上の間隔をとれば会うことができるようになりました。

my son-in-law が指摘するように、一人暮らしの人にとっては朗報ですよね！
7週間以上も友人はおろか、離れて住む家族とも会えなかったのですからねぇ。
オンラインチャットはできるかもしれないけど、直接顔を見て話すのはやはり嬉しいですよね。
なんか…普通にできてたことが本当はとっても貴重な事だった、デス。

娘曰く「イギリスでもやっとマスクを着ける人が増えて来た」そう。
やはりマスクは品薄で入手が困難だそうな。
約一か月前に送ったマスクはまだ届いていないんですって。
今日また送りました。　
郵便局で尋ねたところ、「郵便物は１ケ月以上、下手すると2-3ケ月かかってしまいます。」だそうです。
みっちゃんのマスクが娘たちの手に届くのはいつの日か？

我が家はレモネードスコーンでお茶にしましょう。