また焼いちゃった❣️Sarah’s cupcakes

今まで試したカップケーキの中で一番❣️

My son-in-law のお姉さんの所でいただいたカップケーキが美味しくて思わず “Could I have the recipe for these cupcakes?” と(得意の)おねだり。

早速クリスマスカップケーキ用にデコレーションしたのでした。

フワッフワでしっとり、Sarahのケーキと同じに焼き上がり満足！

プレゼントしたりしてなくなっちゃったのでまた焼きました。

元のレシピにはなかったけどシナモンパウダーを加えました。

軽いので1個ペロッと食べちゃいます。

今回のスプリンクルはシルバーとゴールド系。

ゴミじゃないのよ〜。

デコレーション無しだと見かけがサミシイでしょうね。

緩めのロイヤルアイシングを作っって載せました。

ロイヤルアイシングの分量

粉糖　100g

乾燥卵白　3g

水　15cc

レモン汁　適量

カップケーキの分量

バター　125g

小麦粉　125g

三温糖　125g

卵　2個

ベイキングソーダ　小匙1/2

ベイキングパウダー　小匙2

シナモン　少量

Trifle トライフル

二人だけのクリスマスディナーだけど、これがなくっちゃ！

デザートの中では一番の気に入り❤️　トライフル。

適当な大きさにカットしたスポンジケーキを容器に敷いてリキュールやブランディ又はフルーツジュースを振り、フルーツ、カスタードクリーム、泡立てた生クリームを重ねて行くだけ。　

一晩冷蔵庫で休ませると全体が落ち着いて味が馴染むので、食べる前日に作っておきます。

クリスマスはやっぱり赤が欲しい。

苺のお値段、一年で一番高い時期？😅

クリスマスカラーの赤と緑。

いちごとキウィフルーツ。

バナナと缶詰のパイナップルも入れました。

Christmas Dinner:ベイクトハム、スタッフィングボールズ、ローストポテト baked ham, stuffing balls and roast potatoes

今年のクリスマスもおっとっとと二人きり。

なんだか力が入らないな〜と思いつつ、やっぱりハムくらいは焼きますか？

Costcoのブロックのハムを焼きました。

ハムの脂身の方にダイヤモンドに切り込みを入れて160℃のオーヴンで30分。

取り出してグレイズを刷毛で塗りオーヴンに戻す。

フォイルで覆い5分加熱

。

再び取り出してグレイズを塗りオーヴンに戻して5分。

取り出してグレイズを塗りフォイルを外して10分焼いたら出来上がり。

恒例のスタッフィングボールズも作りました。

ホームメイドのソーセージミートに、栗とワインに浸したクランベリーを加えて丸めます。

大好物のローストポテト。

Christmas cupcakes

✨🎄Merry Christmas to you🎄✨

アイシングに乾燥卵白を加えてみました。

時間が経つと固まるはず。

スプリンクルはイギリスから持って来たもの。

ホリーですわね。

イギリスではあちこちで見かけました。

次の日見てみると、固まってました。

プレゼント用。

ふわふわしっとり焼き上がってとっても嬉しい♪

C.S.Lewis とMalvernのガスランプ

帰国して缶詰になったせいもあるのか、イギリスに居たのが遠い昔の事に思えます。ほんの一ヶ月半くらい前なんだけど。

行き先の Malvern についての知識はほぼ皆無で、美しい景色だけを期待していました。　景色は本当に美しかった！

この場所が The Chronicles of Narnia(ナルニア国物語)の作者、C.S.Lewisや、愛読書The Lord of the Rings(指輪物語)の作者、 J.R.R.Tolkien と深い関係があろうとは嬉しい驚きでした。

C.S.Lewis は子供の頃数年と大学時代をここで過ごしたのだそう。

その後、Oxford で出会い友人となったJ.R.R.Tolkien と一緒にMalvernに歩きに来ていたとの事。

The Unicorn

魅力的な建物だわぁ、とこの写真を撮った時には全然知らなかったけど、Lewis はここの常連だったとか。

このパブの近くにもガスランプがあるのですが写真を撮り損ないました💦

建物の後ろの丘が　Area of outstanding natural beauty に指定されているMalvern Hills.  Hillsを歩いた時ここに降りてきました

Malvern Observer からお借りしました。

Malvern には現在でも104個のガスランプが灯っています。

ナルニア国物語に出てくるランプポストは、Lewis がここのランプからヒントを得たと言われています。

写真はこちらからお借りしました。

The Lion, the Witch and the Wardrobe

ここから先がナルニア国という陸標

ルーシーはここでフォーン(faun)のタムナスさんと出会うのよね。

そうそう、パブ、The Unicorn から少し歩くと Faun という名前の食事もできるカフェがあります。　

雰囲気が良いのと美味しいので2回も行っちゃった♪