更に残り物でスープ

モッツァレラチーズを乗せてトマトソースで焼いたチキンを楽しんだ後、残りでパスタソースを作りました。
パスタソースを作る時に水煮缶トマトを加えたらかなりの量ができてしまいました。

どうして食べたらよかろう？
ミネストローネに似てるんじゃ？　
お湯を足してみた。　コクが足りないかな？　スープキューブ入れてみる。
砂糖も入れてみる。
ちっちゃい輪っかのパスタも入れてみる。
んー…なーんかもう少し野菜の甘みが欲しいなぁ。
。。。考える。。。。
そだ！！！　Costcoで買ったマッシュドポテトの粉を入れてみよう！
ほほほ。願った味に近くなりましたわ。

見た目がアレですけど、ミネストローネ風のスープ、なかなか美味しい♪
なにより残り物を使い切った！という充実感が嬉しいわぁ♪←自己満足

スープはdinner rollと一緒に食べるとより美味しい♪
本日のメインはおっとっと謹製。
ローズマリーとベーコンのパスタ。
元のレシピ（色々変えているうちにどれだったか忘れました） ではパンチェッタを使うことになってましたが生憎切らしてます。
以前は作ったんですけどねー。　また作らなくっちゃ。

ベーコン、カリカリですけど、ちょっと焦げすぎ？　ご愛嬌～♪
（作ってもらった時には「美味しいわぁ」とありがたーくいただく！これ大事！）

chicken Mozzarella with tomatoesの残りで

パスタソースを作りました。

「作りました」ってほどのこともないのですけど…。
残ったチキンを取り出して刻みまして。
野菜のほうには水煮トマトとスープキューブを足して少し煮詰めました。
隠し味の砂糖と塩コショウで味を調えたら出来上がり。

パルミジャーノを振っていっただきま～す♪

カスタードを作った残りの卵白でメレンゲを焼いておきました。

メレンゲを砕いて冷凍のラズペリーと生クリームを加えると
Eton messの出来上がりー！
なんでこんなに美味しいんでしょうか～？　嬉しくなっちゃう♪♪

chicken Mozzarella with tomatoes

チキンとトマトとモッツァレラって最強の組み合わせではないでしょうか？
この3単語をタイプして検索したらコチラのレシピに行き当たりました。
サイトの主もこの料理の名前を考えるあぐねて、材料を列挙することになったようですわ

レシピには緑、赤、黄色のピーマン使用とありました。

が、冷蔵庫にブロッコリがあったので入れました。
オリーブ入れたら絶対美味しいとの確信のもとそれも追加。
上の2枚の写真は前回作った時のもの。

たまねぎ、マッシュルーム、黄パプリカ、オリーブなど。

た～っぷりのバジル（ただのバジル好きです）を加えました。

トマトソースにもた～っぷりのバジル（ただの…以下略）

炒めた野菜の上に焼き色をつけたチキンを置いてトマトソースをかける。

モッツァレラチーズを散らして170度（ファンオーブン）で20-25分焼く。

焼けました♪　

チキンの下の野菜はなすとかズッキーニとか、でも美味しくできそうです。

サクララン

昨日は母の命日でした。
お墓参りの後叔母の家に寄らせてもらいました。
帰りに「これ持って行かない？」と見せてくれた花。

母が丹精していた花々ですが、いくつかは叔母が持って帰って世話をしてくれています。
この花もそのひとつ。手まりのようで可愛いです。
叔母はサクラランと呼んでいましたがホヤとも呼ばれるんですね。

つる性です。どこがサクラやねん？と思ったら。。。

ひとつひとつの花が桜に似ているのでこの名前があるようです。
英語版Wikipediaには 花はstar shapeと書いてあります。
日本人はサクラが好きですねん！

叔母が増やして姉妹(母の妹たち)に渡したのですが、全滅（涙）だそうで、叔母のところのだけが可愛い花を咲かせているようです。
別の鉢を「これから咲くから持って帰りなさい」と言われたのですが、持って帰って枯れさせたら（可能性大！）悲しいので辞退しました。
母が好きだった花たち、叔母のところで可愛がってもらえて良かった！

Hoya carnosa
Some cuttings of this plant were brought to my aunt's place from Mother's after she passed away. My aunt has done a very good job and they are now blooming beautifully.
Japanese name for this flower is Sakura ran.
sakura=cherry blossoms
ran=orchid
It is said that name was given because each flower of a cluster looks like cherry blossom. Though some people might say it is a star-shape.
oh well, another example of the fact that Japanese LOVE sakura.

lemon magic cake

まじぃ～～～っく！！

マジックケーキと呼ばれるのは…
一種類の生地なの焼き上がりが三層になるから、なのです。
上から見ると↓↓スポンジケーキ。

横から見ると↓↓プリンとスポンジ？

で、もっとよーく見ると↓↓

一番下はなんとなくウイロウっぽい食感です。
真ん中はlemon curd のようです。
トップは軽ーいスポンジですね。

私は真ん中部分が一番好き～～～！
lemon curd 大好きですもん。

使ったレシピはコチラ。