101匹 猫展の帰りに食べたインド料理がとても美味しかった♪
中でも・・・
オーダーを取っていた店主が、「チキンの料理が重なるから一品は魚にしたら?」と(英語交じりの日本語だったかな?)言って「I recommend our fish masala Kerala style.」と(これは確かに英語だった)と薦めてくれた魚のカレーが絶品でした。
あの味、家でも作れないかしら?とあれこれ探して見つけたのがコチラのレシピ。
curry leaves はないけどその他のスパイスは家にある!
てんで、作ってみました。
魚は白身がよろしかろう、扱い易いカジキでいこう!
辛すぎないように green chilli は種を取りました。
注意!:種を取るときは何かでこそげ落としましょう!
指で種を取ったら後々まで(指どころか)爪の中がヒリヒリしてました
チリは食べなくても良いわぁ、と思ったらのりこさんが食べました。
二つとも!
ライタ(raita)インドのヨーグルトサラダとでも言いましょうか?
スパイスを加えたヨーグルトと刻んだ野菜を混ぜたら出来上がり!という簡単美味しいサイドディッシュです。
今日はアヴォカドとトマト。
チキンティッカも一皿に盛り付けてランチ♪
スパイスさえ揃えれば、お店で食べるようなカレーを作れます。
辛さも調節できますしねー。
美味しいナンが作れればな~。
でも、挑戦するより近所のインド料理屋さんでテイクアウトが楽よね
中でも・・・
オーダーを取っていた店主が、「チキンの料理が重なるから一品は魚にしたら?」と(英語交じりの日本語だったかな?)言って「I recommend our fish masala Kerala style.」と(これは確かに英語だった)と薦めてくれた魚のカレーが絶品でした。
あの味、家でも作れないかしら?とあれこれ探して見つけたのがコチラのレシピ。
curry leaves はないけどその他のスパイスは家にある!
てんで、作ってみました。
魚は白身がよろしかろう、扱い易いカジキでいこう!
辛すぎないように green chilli は種を取りました。
注意!:種を取るときは何かでこそげ落としましょう!
指で種を取ったら後々まで(指どころか)爪の中がヒリヒリしてました
チリは食べなくても良いわぁ、と思ったらのりこさんが食べました。
二つとも!
ライタ(raita)インドのヨーグルトサラダとでも言いましょうか?
スパイスを加えたヨーグルトと刻んだ野菜を混ぜたら出来上がり!という簡単美味しいサイドディッシュです。
今日はアヴォカドとトマト。
チキンティッカも一皿に盛り付けてランチ♪
スパイスさえ揃えれば、お店で食べるようなカレーを作れます。
辛さも調節できますしねー。
美味しいナンが作れればな~。
でも、挑戦するより近所のインド料理屋さんでテイクアウトが楽よね