レモンセルフソーシングプディング Lemon self-saucing pudding

名前が示す通り「自分でソースを作」っちゃうお利口デザート。

家で食べる時は大きな容器で焼きます。

上から見るとスポンジケーキ。

層になります。

レモンカード風のソース。

お土産用にアルミ容器で焼きました。

6個できました。

スプーンを入れるとシュワッと音が。

しっとりスポンジ。

レモンカード風ソースがイイのよ😍

このデザートは色々な名前で呼ばれるようです。

“Lemon Pudding Cake,”  レモンプディングケーキ

“Puff Pudding,”パフプディング

”Lemon Cake-Top Pudding,” レモンケーキ-トッププディング

“Lemon Surprise Pudding,” レモンサプライズプディング

Jaimie Oliver のはlovely lemon curdy pud ラヴリーレモンカーディパッド

他に、lemon delight レモンディライト

などとも。

家にあるものでできるので、思い立ったらすぐ作れるのも良いです⭕️

レモン好きの人に持って行きました。気に入って貰えたようで良かった！

＊＊＊＊＊＊＊＊　覚書　＊＊＊＊＊＊＊＊

内径11cm高さ3.5cm アルミ型　6個分

バター　55g (室温)
砂糖　140g
レモン搾り汁　100 cc
卵　大3個　(黄身と白身に分ける)
小麦粉　50g + ベイキングパウダー5g
牛乳　250 cc

1 バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
2 卵黄と小麦粉＋ベイキングパウダーを加え混ぜ、牛乳とレモン汁も加える。
3 別のボウルに卵白を泡立てる。
4 3を2に加えて泡をつぶさないように混ぜる。
5 型に分け入れる。
6 6個全部が入るroasting tin (深い天板)に並べたら型の1/3の深さまで熱湯を注ぐ。
7 170℃に予熱したオーヴンで35分焼く。