今年のクリスマスも無事終了。
最後のお客様をお見送りをしてからは、スタッフの今年のクリスマス・コースのお客様の反応などを点検。
前菜のアンティパストミストに魚介のマリネは、色々に食べられて楽しいと云われた。
魚料理は、ウニのソースが良かったと云われた。
肉料理は、いろんなお肉を少しずつ食べられて良かったと云われた。
ワインも色々と飲めて良かったと云われた。
しかし、途中に出た栗カボチャのポタージュは、特に美味しかったと云われた。
さらに、デザートが一番印象に残ったと云われた。
カボチャのポタージュとデザートはクアトロのママの担当。
いつも、美味しいところはクアトロのママに持って行かれる。
※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
閉店は、９時３０分。とさせていただきます。
※今年の営業は明日の昼の営業で終了します。
※新年は、５日（木）より営業します。
