日本酒の物語２０２５～雅楽代・風花

鎌倉時代に、政争に巻き込まれ佐渡に流された順徳天皇｡
この天皇は、和歌に秀でていた。
小倉百人一首の最後にも取りあげられている。
「百敷や 古き軒端の しのぶにも、なほあまりある 昔なりけり」
宮中への思いを歌にたのだろうか。
佐渡の順徳天皇ゆかりの地で、酒造りを始めたのがこの雅楽代。
その雅楽代の活性にごり酒がこの「風花」。
風花は、風に舞う雪のこととか。
爽やかな酸味やコクに、グラスの中に舞うにごりの風情が、とても雅である。

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