日本酒の物語～仙禽／カブトムシ

夏の魚のカルパッチョや刺身に、カブトムシ。
このカブトムシは、栃木県の仙禽が夏に醸す季節の人気のお酒。
仙禽は、原料米を仕込み水と同じ水源の田んぼで作られる酒米にこだわっている。
ワインで云うところのドメーヌである。
そして、仙禽とは仙人に使える鶴のことを指す。
栃木の仙人は、夏にカブトムシを送ってきた。
山田錦で作るこのカブトムシは、爽やかな酸が心地よいワイン感覚のお酒。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
　アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
　閉店は、９時３０分とさせていただきます。