ザ・クアトロ

クアトロの父のたわごと

聖バレンタイン前日のシミュレーション

2023年02月13日 | 個人的な話

明日はバレンタイン・デー。
彼女に、「バレンタインはどこか美味しいお店でお食事でもどう」などと、聞かれたらどうするか。
「どこでも君のいいと思ったお店でいいよ」と答えるのはあまり良くない。
優しさでそう云ったのだが、きっと彼女は優柔不断な頼りない人ねと思うものだ。
「そうだね、イタリアンとかがいいね」と答えると彼女の選択肢も狭まり、二人で相談してお店を選べることになり、とても好印象になる。
さらに「やっぱりクアトロ・スタジオーネが良いね」と答えると頼りがいのある人ねとさらに好印象となるだろう。
彼女も答えを誘導するように聞いてあげたいものだ。
「バレンタインはどこか美味しいお店でお食事でもどう、たとえばイタリアンとか」
「イタリアンはいいね、どこか良いお店知ってる」
「そうね、クアトロ・スタジオーネとかどうかしら」
「そうだね、そうしよう」
このような誘導の仕方が好ましい。
そして当日、クアトロのおまかせパックをチョイスするとパスタは二人で1点を選んでシェアして食べるらしい。
「パスタはどれにする」
「君の好きなのでいいよ」と答えるのはあまり良くない。
優しさでそう云ったのだが、きっと彼女は優柔不断な頼りない人ねと思うものだ。
「そうだね、季節ものとかがいいね」と答えると彼女の選択肢も狭まり、二人で相談してパスタが選べることになり、とても好印象になる。
さらに、「今日のおすすめのカキの味噌クリームが良いね」と答えると頼りがいのある人ねとさらに好印象となるだろう。
彼女も答えを誘導するように聞いてあげたいものだ。
「パスタはどれにする、たとえば季節ものとか」
「季節のパスタはいいね、カキのパスタが2種類あるけどどっちにしようか」
「そうね、今日はカキの味噌クリームとかどうかしら」
「そうだね、それにしよう」
このような誘導の仕方が好ましい。
そこまで、シミュレーションしたのだが、なんとクアトロは明日のバレンタインの夜の営業は休みだった。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は8時30分
 アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは9時
 閉店は、9時30分。とさせていただきます。

※誠に勝手ながら、火曜日の夜から木曜日まで、クアトロはお休みさせていただきます。

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新・日本酒の物語~和水の産土

2023年02月12日 | お酒の話

熊本県和水(なごみ)町から、産土(うぶすな)と云う日本酒がクアトロに降臨。
産土神とは、生まれた土地の神さま。
この日本酒は、和水町のテロワールと熊本の麹から生まれた、まさに産土な日本酒。
抜栓すると、シュワっと弾ける泡。
味わいは、フランス・アルザスのゲヴェルツトラミネールを思わせる、フルーティーさとスパイシーさ、これが日本酒かと思わせる斬新なもの。
すいすいと飲めて、料理にもよく合う。
開けたてと泡が抜けた後の味わいの変化も楽しめる。
産土信仰を始めるクアトロの父だ。

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48年目のピノ・ノワール

2023年02月11日 | 個人的な話

今日建国記念日は、クアトロ夫婦の48回目の結婚記念日。
昨日は、前夜祭と云うわけでもないが、お店の残り物のチーズとワインをいただく。
選んだワインは、カリフォルニアのピノ・ノワール。
このピノ・ノワールは、味わいが軽快で料理に合わせやすいワイン。
チーズとワインのような相性の良い夫婦を目指し、主張が強すぎないピノ・ノワールを選んだクアトロの父だ。
ママさんは、チーズがとても美味しかったけど、ワインは美味しかったけどちょっと薄いかなという。
クアトロのママは、果実味の濃厚なワインが好きだ。
せっかく夫婦のあり方を暗示しようかと思ったクアトロの父だったのだが・・・。
今晩は、濃厚な赤ワインを用意しようと思うクアトロの父だ。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は8時30分
 アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは9時
 閉店は、9時30分。とさせていただきます。

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R指定生チョコ

2023年02月10日 | デザートの話

パティスリー・TANJIの“生チョコ・ギフト”をクアトロで販売中。
口溶けの優しい味わいは、大人のチョコレート。
一粒ごとに、色々な思いが溶け出してくる。
R指定な生チョコをバレンタイン・ギフトにいかがでしょう。
一箱3,000円(税込)で数量限定で販売中。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は8時30分
 アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは9時
 閉店は、9時30分。とさせていただきます。

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R指定赤崎産カキ

2023年02月09日 | 食材の話

牡蠣は“蠣”だけでも“カキ”と読むのだが、そこにわざわざ“牡”をつける。
オスのカキこそがカキなのだと云うセクハラな名前だ。
牡蠣は雌雄同体で環境や必要に応じてメスになったりオスになったりするらしい。
夏場の抱卵のころは毒性を持つので牡蠣は夏に食べるな、Rの付く月に食べろと云うのは、メスになっているときのカキは危ないからオスのカキを食べろと云うことで牡蠣となったのだろう。
さて、そのR指定牡蠣が美味しい季節に、三陸・広田湾の赤崎産カキがクアトロに入荷している。
R指定だけに、あちらこちらでチュッ、チュッ。
あなたも、クアトロでR指定赤崎産カキをチュッしよう。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は8時30分
 アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは9時
 閉店は、9時30分。とさせていただきます。

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