こんにちは
こっちは
さすがにパウダー使いすぎでした
おうちパン教室
L'atelier richesseです
ラズベリーパウダーを使って
ブールどネージュを作りました
サクッホロッな食感で
ナッツとチョコチップを混ぜ込みました
可愛らしいピンク色
さくらカラーです。
こっちは
ラズベリーパウダー多めにして
はっきりしたピンクに
ラズベリーの酸味が
全面に出てしまった⋯
さすがにパウダー使いすぎでした
4月のお菓子メニューです
こんばんは
タバチュールはフランス語。
しっかり炒めて
おうちパン教室L'atelier richesseです
今日ご紹介するパンは
タバチュール
ハード系の食卓パンです。
タバチュールはフランス語。
たばこケースの意味だそうです。
形良く焼き上げるのに
綺麗に伸ばしていかなきゃ
な所があるので
少し大変かもしれませんが
コレ、4月メニューにします。
そしてハード系のパンに合わせて
キノコたっぷりのパテ
も作ってみました。
材料はこんな感じ
しっかり炒めて
キノコ類の水分を飛ばしたら
クリームチーズを加えて
クリームチーズを加えて
フープロでペースト状に
2回分できました
2回分できました
点々と赤く見えるのは鷹の爪
少量入れてみましたが
いいアクセントになってました
3月レッスンは
ロールケーキですが
試食時にタバチュールを
お召し上がりくださいませ
こんばんは。
断面
見直しメニューだったので
新メニューはコチラ
今月も有意義な時間でした
もうずっと
こちらに残してませんでしたが
月に一度
自分のスキルアップの為に
パン教室へ通っています。
前回の教室は
ウインナーロールの見直し
断面
見直しメニューだったので
特に感動もなく
美味しいからヨシ
新メニューはコチラ
勾玉のような⋯
小松菜を使ったパン。
小松菜から出るグリーンと
チーズの風味で
面白いパンでした
他の先生仲間と
貴重な情報交換しながら試食
今月も有意義な時間でした
こんにちは
蒸し上がりはこんな感じ
おうちパン教室
L'atelier richesseです
のんびり
マイペースに開催しています
今月は肉まん講習でした
せっかくなので小籠包包みに
挑戦して頂きました
難しそうでしたが
何度か作るうちにさまになる、はずです
蒸し上がりはこんな感じ
皆さん綺麗に出来上がりました
お菓子はしっとりショコラバー
お菓子はしっとりショコラバー
数種類の材料で作れちゃいます
食べる時の温度で
食感が全く異なるので
お好みの温度帯を見つけるのも楽しいです
試食はこんな感じ
来月は特別に
ふんわりスフレロールケーキレッスンです
こんばんは
実はこのケーキは
今日は節分
皆様はどのようにお過ごしですか
少し前に
叔母さん宅へのお土産として
ムース･オ･フロマージュを作りました
実はこのケーキは
この、クリスマスケーキのデコレーションを
変えただけ
断面もこんな感じです
断面もこんな感じです
このケーキがある時に
我が家に遊びに来た叔母さんに
お出ししたら
「また作って
」と
」とリクエスト頂いたので
シンプルデコに変更
そしてもうひとつお土産用に
リンゴが好きな方なので
アップルタルトも焼きました
----------♡----------
2月からは肉まん講習です
お菓子はショコラ
楽しみにしていてください
