こんにちは
中近東の幻のパン
アーモンドプードルやレーズンが
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
今日ご紹介するパンは
カリフブロート
中近東の幻のパン
とも言われています
カットすると
こんな感じ
アーモンドプードルやレーズンが
入っていて
焼成前には溶かしバター
リッチ系のパンです
ちょっと変わった形のパンですが
ちょっと変わった形のパンですが
美味しいパンです
こんばんは
いちごの季節しか開講されない
いちごたっぷりで
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
かねてより念願だった
いちごタルト。
いちごの季節しか開講されない
スクールの特別講習。
スクールの廊下に掲示されても、
直ぐに満席になって
なかなか受講出来なかった
いちごのタルト
やっと受講出来ましたー
先生作
いちごたっぷりで
めっちゃ華やかでしょ
タルトのフィリングも
フレッシュいちごをジュースにして
流してて
薄くスライスしたイチゴを
こんな感じに並べて仕上げます。
試食タイムー。
試食タイムー。
美味しい
との噂通り、めっちゃ美味しかったー。、
自宅にて。
自宅にて。
私作のタルト。
夜遅い時間だったけど
夜遅い時間だったけど
実食
娘にも好評
とーっても作りやすかったよ。
初心者さんも作りやすそう。
こんな華やかなタルト
おうちでも作れちゃうなんて
幸せです
おはようございます
トッピングにストロイゼル。
甘いけれど
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです
カスタードクリームと
チョコレートをフィリングにした菓子パン。
チョコチップがゴロゴロ
トッピングにストロイゼル。
甘いけれど
とっても美味しい
そして後ろに映ってるのは
そして後ろに映ってるのは
コレ
マンゴープリン
たっぷりの生クリームで作るから
滑らかでさっぱり美味しい
マンゴー最強です
こんにちは
断面
真上から
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
私が習っているスクールでは
毎年クリスマスケーキが発表されます
今年のケーキは
切り株をイメージしたケーキ
先生作のケーキ
私が作ったのを自宅で撮影。
断面
真上から
チョコプレートも手作り
チョコレートとマロンがマリアージュした
そんなお味のケーキ
家族からも好評でしたので
おうちでも作ろうと思います
こんにちは
手作り、な温かみのある
なかなか綺麗な層を
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです。
現在洋菓子教室は開いていませんが
JHBS洋菓子コースのレシピの復習をしています
JHBSはパン以外に
本格的な洋菓子コースもあるんです
今回は「オペラ」
オペラは伝統あるケーキで
パリのオペラ座をイメージしたケーキ
といわれているようです。
コーヒー風味のクリームとガナッシュで
何層もあるケーキ。
初めて習った時は
この層を見て
作れるのか
と躊躇したけれど
と躊躇したけれど男前な佇まいに惚れ込んだのも事実。
そんなオペラ
冬になると作って見たくなります。
手作り、な温かみのある
オペラも悪くないですよね
なかなか綺麗な層を
作り出せません
こちらは私が好きな
ジャンポールエヴァンの
チョコレートケーキ
層が真っ直ぐで
均一で
惚れ惚れ
少しでも
プロ並みに近づきたいですが
おうちオペラも
とっても美味しいです
こんにちは
イチジクとキウイとミントで
ビスキュイを焼いて
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです。
パン教室ですが、今回は洋菓子の紹介を。
JHBSでは洋菓子コースもあり
練習を兼ねて（食べたいしね）
）時々、焼いてます。
今回は
シャルロット･オ･フリュイ
イチジクとキウイとミントで
作ってみました。
ビスキュイを焼いて
中はババロアをたっぷり
軽〜く食べられるから
家族からも好評な洋菓子です
おはようございます
パリブレストの定義として
基本、洋菓子は家族受け
絞り出しのある洋菓子は
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
絞りの練習をしたくて
パリブレストもどきを
作りましたー
パリブレストの定義として
アーモンドをペースト状にした
アーモンドプラリネを使ったクリームを使う、
とされているのですが
アーモンドプラリネが手元になく
作るのも面倒だったので
あんことクリームチーズと8分立てにした生クリームを混ぜた
小倉入りホイップフロマージュで代用
出来上がったら
コーヒーブレイク
基本、洋菓子は家族受け
いいです
が
が
今回余ったシュー生地
プチシュー4個分
シューはもう少し
しっかり絞り出しても良かったかな
絞り出しのある洋菓子は
生地やクリームは使い切りたいんですが
途中で足りなくなるのも怖い。
その塩梅が難しいです
こんにちは
お名前通り
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
少し前にスクールで習ってきたパン
ポムノア
お名前通り
ポム=りんご
ノア=クルミ
りんごとくるみのパン。
売れよきよすぎて
カットする前に売り切れましたが
美味しいパンでした。
このパンで使うリンゴは
シロップ漬けになっている物を使ってますが
りんごの季節になったら
フレッシュなりんごでも作ってみたいな。
こんにちは
たっぷり予熱した熱々の
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです。
スクールで習って
ずっと作ってみたかったけれど
色々･･･敷居が高くて作った事がなかった
ナンを作りました
作りやすいように少しアレンジしました
が
作ってみた結果は
「もっと早く作ればよかったー」
」オーブンシートに伸ばしたら
たっぷり予熱した熱々の
オーブンへGO
オーブンの前で
オーブンの前で
いい具合の焼き加減になるのを
見張ります
焼きあがったら溶かしバターを塗って
焼きあがったら溶かしバターを塗って
冷めないように
ホイルに包んでおきました。
ナンを作るのに手一杯だったので
ナンを作るのに手一杯だったので
カレーは前夜のラタトゥイユをリメイク
獅子唐たっぷり入れて
獅子唐たっぷり入れて
カレー粉、クミンシード、ガラムマサラなど
適当にスパイス入れて
こんな感じのカレー。
久しぶりに家族が揃った週末ランチは
こんな感じのカレー。
久しぶりに家族が揃った週末ランチは
こんな感じになりました
こんにちは
小さなクラフト紙のケースに入れて
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです。
今日のパンは
いちごロール
小さなクラフト紙のケースに入れて
焼きました。
ぷっくり、可愛い焼き上がり
フィリングは
フィリングは
イチゴジャムとドライクランベリー
少々バターを追加して風味をupしてみました。
クランベリーの酸味が絶妙で
美味しかったです
