ムース･オ･フロマージュ

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

今日ご紹介するのは

JHBS洋菓子コースより

ムース･オ･フロマージュ

(チーズのムース)

真っ白なケーキに

ラズベリーとブルーベリー

そしてセルフィーユの緑が映える

オシャレ(自分で言う？)な

ムースケーキ

切り分ける時は

フルーツ類はのせ直すんですけどね～

断面アップ

チーズのムースの上に

ホイップした生クリームを塗って

真っ白に仕立てました。

暑いこの季節には

ムースケーキが食べやすいですね