お久しぶりなフールセック

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

絞り出しの練習をしようかな

と

フールセックを3種。

フールセックとは

フランス語で「1口サイズの小さな焼き菓子」

と言う意味があります。

平たく言えば「クッキー」

リヴィエール

フランス語で「川」

川の流れをイメージした

クッキーです。

ロゼッタショコラ

ロゼットはリボンなどで作る

「バラ飾り」とか「花飾り」

って意味があるそうです

（↑ちょっと自信ないです）

卵白で作る軽い食感の

テュイル

「瓦」っていう意味です。

リヴィエールもロゼッタ

ココア生地にしただけじゃなく

製法変えてるから

微妙に食感が違います。

そして洋菓子を作っていると

フランス語も学べる気分です