JHBSサマーセミナー2022

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

時差投稿ですが

8月前半に

私が所属しているスクールの

サマーセミナーがありました。

コロナ禍に入り

なかなか開催されなかったけれど

3年ぶりの開催

今年の講師はカナダから

マリオ フォーティン先生がいらしてくれました。

インターナショナルベーカリーコンサルタント『FORMA-LAB』の代表として

世界中にパン作りの技術を

広める為に活躍されている方です。

これだけのパンのデモをして下さいました。

メインのバン。

紅茶を取り入れたハードブレッド



パーティーシーズンに映えそうなパン。

美味しいディップも習ってきました！



ブリオッシュ系のパンも

フィリングにひと工夫


こちらもパーティーシーズンに

アペリティフになりそうです。

丸いのは1口サイズのピザですが

ピザソースも手作り。

とても美味しいソースでした。

サマーセミナーはデモのみですが

先生の手さばきにうっとり。

そして作りやすそうなレシピばかり

とても有意義な一日でした