気を緩めると上手くできないパリブレスト

おはようございます

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

皆さまはGWどのようにお過ごしですか？

たっぷり時間が取れる連休に

少し苦手な洋

菓子の練習を

自信もって作れるものは少ないのですが

そんな中でも苦手意識強め洋菓子

パリブレスト

ブレスト-パリ間の自転車レースを

記念して作られた洋菓子です。

スポーツと洋菓子の融合。

意味無く惹かれるけれど

作るのはちょっぴり苦手

自転車の車輪をイメージして

作られたそうです

何が苦手かって？

それはモンタージュ

絞りのバランスが

集中力も切れて微妙…




シュー生地作ったり

クリーム作ったり

は、それ程ですが

クリームの絞りのバランスが下手っぴで

なんだか可愛く作れないパリブレスト

ですが

ヘーゼルナッツやアーモンドのプラリネを

合わせたクリームも美味しくて

家族からの好感度は高めな洋菓子です