オニオンペッパーロールと『ごはんのようなクッキー』

クオカでこれを見つけて

お食事パンに美味しそうだなぁと思って作ってみました。

一つずつ、シートを折り込んでクルクル。




折り込まれた層が少し見えるの部分が好き

お味は・・・・・

少し塩分が強い感じがします。

『ペッパー』とある割には、ペッパー感が薄いかも。
（我が家は粗引きのペッパー好きなのですが、そんなペッパーをイメージしていたので・・・）

お子ちゃまたちは

「少し辛いけど食べられるよ。」と食べてましたが

母は塩分取り過ぎないかとちょっと心配


このロールパンは折り込みが少ないので

シートのかたまりが残っている部分もあり、特に辛く感じたのかもしれません。

次はもう少し折り込み回数の多いパンにしてみようかな。




それから、最近購入したお気に入りの本から



混ぜるだけで簡単に出来ちゃうのと（母、お気に入りポイント）

いろんなお顔のクッキー（2号ちゃん、お気に入りポイント）が楽しいクッキー。

体にもいいレシピなので早速焼いてみました。

粉の風味・満点で美味しいと思うのですが

1号ちゃんは、あまりお好きじゃないようで・・・・・

でも、食べてくれていたので

めげずに体にいいおやつを作り続けていきます



　　　　　　　　　　

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レーズンバンズと娘作の友チョコ

久しぶりにレーズンバンズ



レーズンの折り込みが下手っぴになっていてびっくり




半年近くは焼いてなかったかなぁ～～

一個のパンにそれぞれ折り込んでいくのって、大変で

ワタシはいつもダイニングテーブルで作業しているのですが

立って作業すると腰が痛くなるの・・・

座って作れば、腰は痛くなりませんが、作業しにくいです

いつかおうちを建てる時がきたら

作業台が欲しいな・・・・ね、パパさん（パパ、読んでる？？）





そしてこちら


男の子じゃなく、女子友に贈る友チョコたち

2号ちゃんったら急に

「明日（木曜日・10日）にチョコあげる。」

なぁんて言うから慌てて私が作ったモールドチョコ


転写シートを使ってみた。



チョコはクオカでテイスティングして購入した、カルマのスイート



同じくクオカで購入したイチゴのチョコは

私のミスでツヤツヤチョコじゃありません

時間がなく、作り直せずそのままあげちゃった2号ちゃんのお友達、ごめんね。



そしてミスに気付いてから作ったチョコ



ツヤツヤじゃん。

1号ちゃんが昨日デコってました。


ミスと言うのは・・・・・

固めるときはちゃんと冷蔵庫で冷やすのね

固まるからって、室温ではダメだということが分かりました

こんなことも知らない私って・・・



まだデコってない2号ちゃんがデコりたそうにしていました。

イチゴはもうないけどカルマのチョコはまだあるから、今度作ろうね





　　　　　　　　　　　　

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パパッと簡単弁当とイチゴ大福

久しぶりにシンプルなお弁当で。

2号ちゃんのリクエストでおにぎり弁当です。

おにぎりは明太子とおかか

っても、海苔で覆ったので見えませんが

おかずは代わり栄えなく

卵焼き、ささみの磯辺焼き、しめじベーコン、切り干し大根の煮付けにウインナー、そして人参の甘煮


この日はいつもの半分ほどの時間で出来ちゃいました

おにぎり弁当ってラクだわ






こちらは初チャレンジで大変だったイチゴ大福



レシピを読んでイメトレする限りでは簡単そうでしたが・・・・


生地がべたつき、浮き粉をたくさんつけて、粉と粉糖　奮闘する羽目に



奮闘した原因は、多分生地が柔らか過ぎたため。

柔らか生地の大福が好きだからって、柔らかすぎはいけませんね

食べるときも、生地が柔らか過ぎで、食べにくかったの


でも、イチゴ大福はやっぱり美味しい

酸味と甘みのコラボ、やめられません。

イチゴが美味しい間にもう一度ぐらいは作りたいなぁ。



　　　　　　　　　　　

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バケットとエピ、そしてショコラマフィン

めげずに続くバケ修行

バケだけじゃつまらないので、エピも一緒に焼成。

我が家のバケ・エピの消費スピードは早いので二本ずつ計4本も


結論

『電気オーブンで大量焼成は無理』



エッジも立たないのっぺりバケ。

色も薄い

そこそこ、開いてるのに　　　　残念



やっぱりバケは、うちのオーブンだと2本が限界

そして同時に焼いたエピ



薄めな焼色ですが、まずまず、個人的には満足

これと冷えた白ワインがあればもっと満足



そしておやつに焼いたショコラマフィン



チョコたっぷりでかなり濃厚。

こちらは苦味の利いたコーヒーと合わせたいですね


　　　　　　　　　　　

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大納言で抹茶カラーのフワフワ和風パン

抹茶カラーの和風パン。

グリーンキング、というお茶の粉を使用しました。

教室で習ったパンのおさらい。

「お山」の間から、もう少しお豆が見えて欲しかった



この部分みたいに。



写真では分かりにくいかもしれませんが

ミニパウンド型なのでにも最適



スライスしたところには大納言が見えてませんが

お茶のほのかな苦味と大納言の甘みのバランスが絶妙なパンです。




明日は2号ちゃんの園で『保育参加』してきます。
日常の保育の様子を拝見しがてら
園児と一緒にお部屋遊びや、お外遊びにお付き合い。
園児パワー、凄いんだろうな。
ちょっぴり気が重いですが、2号ちゃんが楽しみにしているのでガンバロ



　　　　　　　　　　

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バレンタイン・ケーキのお弁当

バレンタインを意識して・・・・

ご飯でケーキを作ってみました。

麺つゆご飯と白いご飯で3層にしてあります。

（見えませんが・・・）

ゆりんさんのレシピを参考にさせていただきました。


食べにくくないかなぁ、と思いましたが

いいアイディアも思いつかず、そのまま入れちゃいました

おかずは

から揚げ、ウインナー、肉団子、白菜のトロトロ煮
スナップインゲンとスプラウトの生ハム巻き、玉子焼、サツマイモの甘煮、別添えでイチゴ


生ハム、保温庫で温めたらどんな感じなんだろう？？？

お弁当箱、空になっていたけど大丈夫だったかしら



ちなみに、「ケーキ（ご飯）食べにくくなかった？？」と聞いたら

「ちゃんと食べれたよ。美味しかったよ♪」とのこと。

良かった

ただ、はんぺんで作ったクリームは

『クリーム＝甘い』と思っていた2号ちゃん、一口食べてギャップにびっくりしたそうです

塩味とは思っていなかったようで



ご飯ケーキ、思っていたより短時間で作れたので

また作ってあげたいです。




おまけ


念のため、2つ作ったケーキ。

お弁当に入れなかったほうは1号ちゃんの朝食になりました。






　　　　　　　　　　　　

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お芋のパンとおコメのパンと花粉症デビュー？

今日のパンたちも先日、教室の特別講習で習ってきたもの



バターを折り込んだ生地に

サツマイモペーストをグルグル巻いたおやつパン

トッピングも黒胡麻で、和風な感じ

我が家の女性人（っていっても、子供たちですが・・・）にも人気

サツマイモ、苦手なパパは？？？？？？？ですが

ワタシも好みなパンなので、おさらいしようと材料は購入してきました




そしてもう一つが米粉のパンでうさぎのパン



のつもりですが・・・・・・

撃沈な出来

抹消しようかと思ったけどみーパンさんとの約束なので・・・




テキストの写真はキメも細かいのに

ワタシのは穴あきまくり・・・

お恥ずかしい出来損ないのパンになってしまいしました

こんな写真、のせてごめんなさ～～～い




先生の指示を受けて、訳も分からず組み立てていきましたが

「目」の周りが「白生地」できちんと囲まれていませんでした

次回は、成形最中に

今はどの部分を作っているのか、想像しながら、作れる気がします。

（ホント）


米粉のパンはほのかにお米の風味もあり、もっちり、しっとりした食感

前に自己流で米粉パンを焼いたことがあったのですが

そのときも1号ちゃんは米粉パンを気に入ってました。

今回も1号ちゃんは大好きな様子で

一人で半分食べてました（直径約15センチ）


喜んで食べてくれる家族がいて

こんなにも撃沈な出来のパンなので

リベンジ、したいんですが

材料そろえるのが大変なの

悩むな～～



ところで話は変わりますが

今日はとってもいいお天気

お布団干そうと思いながら

2号ちゃんを園に送りに外に出たら

目、かゆ～～い

花粉、飛び始めた？？？

昨年辺りから、花粉症みたいなのよね

（認めたくないけど）

お日様好きなので、布団干そうと思ったけど

朝起きて目がパンパンに腫れてると困るので

乾燥機、起動中

こんなにいいお天気なのに、残念


　　　　　　　　　　　　

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調理パン・あれこれ・・・・

連続更新、すぐに途絶えちゃいましたが・・・・2日ぶりの更新

途絶えた理由は

パン教室に行ったから




自分が好きで行ってる教室を理由にしてる、自分に甘いワタシ

そんな教室で焼いてきたパンたち



調理パン10種類

（1個試食してきたのでかごの中は9種）

かごの中のパンは

同じ生地を使っていますがフィリングと成形はすべて違います


全部は無理なので4種類だけご紹介

　

　

ハムやウインナー、チーズや玉子など常備してあるもので作れそうなのが嬉しいパンたち。

他には、コーンやハンバーグやポテトサラダなども教えてもらいました。

10種類もあったので、教室では一度しか作ってません。

「あちゃ・・・・」って出来な成形もあったので

ぜひ、リベンジしたい、調理パン

材料が準備しやすいと復習もやりやすいです。

一度にたくさんの種類は難しいですが

好みのフィリングをピックアップして作ろうかな。




　　　　　　　　　　　

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地道に続く・・・バケットとエピ修行

年が明けてから、ほぼ周一ペースで焼いているバケ

焼色がまだら～～～～

でもクープはワタシレベルではまずまず



クラムもそこそこ。

これはまぐれと思うほど、ワタシの今の腕では良く出来たバケです


仕込み水はまだまだ少なめにしていますが

これくらいのバケがいつも焼けるようになれば

もう少し増やしてもいいかな？




バケばかりじゃつまらないので、同じ生地で



ベーコンエピも焼いてみました。

これは水分量、増やしたら同時には焼けないかな・・・


ベーコン、見えないところもありますが家族には好評



お子ちゃま向けには、ベーコン×チーズ

大人向けにはベーコン×柚子胡椒

この組み合わせが今のところのお気に入り。

自宅で過ごす週末は、家族4人でおやつに一本半、食べちゃうくらい美味しい

いや、油断すると二本、食べてるかも・・・


エピも美味しく焼けたので

しばらくはバケとエピのコンビで修行が続きそうです。



　　　　　　　　　　　

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フルーツカップブレッド

教室で習ったパンのおさらい。

カスタードクリームの上に、フルーツやチョコをトッピング。

工程は簡単なのに、子供受けもするので

持ち寄りパーティーにちょうどいいパン






チョコレートは自分で転写シートを使って、作ってみました。

きれいにプリントが写らなかった転写シートですが

今回はほとんどの「お花」が写ってくれました

ちょっとコツをつかめた気がします。

転写シート、コツを掴めば手軽に出来るので、また使いたいな






今日は久しぶりに「暖かい」と思える一日でした。

すっきり晴れる日が少ない福岡の冬ですが、

今日は、時々陽がさして気持ち良かったです。

明るいと気分も軽くなり

家事も雑巾掛けや、窓拭きなどいつもよりたくさんこなせます。

少しはお部屋もきれいになったかな


　　　　　　　　　　

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