＜材料＞ 2～3人分
・ポルチーニ.....（乾燥）10グラム
・揚げ油.....適宜
（タネ）
・合挽肉.....250グラム
・玉ねぎ.....1/2個
・ニンジン.....3センチ
・ニンニク.....1/2かけ
・粉チーズ.....大さじ2
・塩、胡椒.....少々
・パン粉.....大さじ4
・卵.....1/2個
・バジルの葉.....2枚
（ソース）
・ポルチーニの戻し汁.....1カップ
・ホールトマト.....1/2缶（200グラム）
・塩、胡椒.....適宜
・オレガノ.....少々
＜作り方＞
1.ポルチーニは1カップの水で戻しておく。
2.タネの玉ねぎとニンジンはみじん切りにし、炒める。
ニンニクはすり下ろす。
バジルの葉は細かく刻む。
3.タネの材料をよく混ぜ合わせ、丸めて揚げる。
油を切る。
4.鍋にポルチーニと戻し汁、ホールトマト、オレガノを入れ火にかける。
塩、胡椒で味付けする。
6.ミートボールを入れ、コトコト煮る。
7.塩コショウで味を調え、器に盛る。
--
バジルの葉は塩漬けバジルを使いましたが、フレッシュのがあればそれでも。無ければ、ドライバジルでもオッケーです。
このタネだけを丸めてフライパンで蒸し焼きにし、イタリアン風ハンバーグにしても美味しいの。
今回はポルチーニを使ってちょっとリッチなトマトソースで煮込みましたが、勿論無くても大丈夫。
だけど、ポルチーニはやっぱり美味しいよね、大好きです。
--
バジルと粉チーズです。
一気に洋風な感じになって、そのまま焼いても美味しいの。
トマト煮込みにすると、食べる時間が違う主人も
温め直すだけでいいから、そうしたのです。
鶏肉の柚子胡椒、作ってくださってありがとう～。
遠慮無く、ＴＢも送ってくださいね。
色が白っぽい方が上品で値段も高いけど
黒っぽいのが入っている方が、香りはいいかな。
値段も手が出しやすいというか。
それでも高価なので、たまにしか使えないけどねー。
美味しいので、オススメよ。お誕生日とか特別な時に使ってみて！
この料理も文句言ってました（笑）。
大人の方が喜んで食べているの。
ポルチーニは、それだけで香りがいいですからね。
大好きなのです。
キノコです。日本では、乾燥されたものが売っています。
干し椎茸みたいな感じ。
ちょっと高価ですが、それなりに美味しいんですよ～。
煮込みをワンランクアップさせてくれます。
値段を考えると頻繁には使えないけど
美味しいので、イタリアンメニューの時は試してみて！
やっぱり、美味しいよね～！！！
どんこもいいけど、ポルチーニは格別な美味しさ。
フレッシュなのもいいけど、
やっぱり香りは乾燥の方が上かな。
煮込み料理には重宝します。高いけどね...。
トマトソースやトマトサラダには、つい加えてしまいます。
ポルチーニ、美味しいですよ！
でも、値段もそれなりです...。
合挽はたいがいハンバーグとなります。
これは、バジルと粉チーズでイタリアン風のタネなの。
煮込まなくても美味しいんですよ～。
でも、トマトとの相性は抜群です。
大丈夫なら、きっと食べてくれると思うな～。
ウチの息子には、あまりヒットしないメニューなのですが（苦笑）
大人にはヒットします。
ワインにもピッタリなので、フフフフ。
突然のメールで大変失礼を致します。
私は、「pretty-women.jp（プリティウィメン）」という、ブロガーのための
ポータルサイトの運営を行なっております福田と申します。
このポータルサイトpretty-women.jp（ http://www.pretty-women.jp/ ）は、
美容・ダイエット・健康・グルメなど、女性が気になるテーマに興味のある
読者の方にブロガーの皆様の書いたブログをご紹介する新しい形のポータル
サイトです。各分野のおもしろいブログ、役立つブログを厳選して集め、読
者の方に提供するようなサイトとなります。
ブロガーの方は、簡単な無料登録をするだけで、ご自身のブログから各テーマ
に沿った記事が自動で掲載されます。面倒な作業はいっさいありません。
たった2分で終わる簡単な登録をしていただくだけで、新しく投稿したブログ
も過去のブログも、テーマ別に当サイトに掲載され、そのテーマに興味のある
読者の方に読んでもらえるのです。
この度、ポータルサイトのオープンに伴って、女性読者の方に喜んでいただけ
そうな優良ブロガーの方のみをお選びして、お声をかけさせて頂いております。
まゆみ様のブログをもっと多くの方に読んでいただくお手伝いを
させて下さい。
掲載がされると以下のようなメリットが得られるかと思います。
１．皆さんのブログ記事が自動転載され、たくさんの読者に読んでもらえます
２．皆さんのブログに自動的にリンクが張られるため、ブログのPVが増えます
３. 会員メニューより、自分のブログのアクセス数やランキングも見ることが出来ます。
よろしければぜひ以下よりご登録ください。
http://www.pretty-women.jp/XP/reg.cgi
※登録は２分ほどで完了します。もちろん無料です。ペンネーム登録可。
まゆみ様のご健康とご多幸、人気ブログになることを心からお祈りしております。
よろしくお願い致します。
私も甘酢あんでしか作ったことがないので挑戦してみたいです。
あと先日の鶏肉の柚子胡椒風味、作らせていただきました。
さっぱり＆柚子胡椒で美味しくて主人にも大好評でした。
またブログに紹介させていただいたのでご報告にきました。
ごちそうさまでした。
ポルチーニですか・・・。
実は味もどんなか分からないのです。
お店で『ポルチーニ入りクリームパスタ』を食べたコトがあるはずなんだけど
どれがポルチーニの味？って全く分からないの・・・。
しっかりポルチーニのお味がするのを食べてみたいものだわ。
今日も相変わらず素敵なお料理、本当素敵です。
ボルチーニ茸を加えられることで風味がとても良く、味わいも深くなりそうですね。普段のミートボールがこのようにおしゃれになるのが嬉しいレシピです☆
美味しそうで毎度ながらそそられます！！
これ美味しそう～
ポルチーニ入りだなんて更に美味しそう～
ポルチーニが入るだけでぐんとお店の味に近づきそうだな。
クリームにもトマトソースにも合うんだけど、
煮込むイメージゆえかきのこだからか、秋冬は特に
おいしく感じちゃう。
もどし汁がおいしさの塊ですもの、捨てるわけには
いきませんよね！
緑色が映えますね。
ポルチーニは、使った事がありません。
クリームパスタなどにもいいんですよね。
オレガノも、便利なハーブですね。
また遊びに来ますね。
いつもハンバーグは焼いて終わりだけど、
こんな風にするとオシャレ度もあがりますね。
そういえばミートソースの材料だし、子供にもヒットしそう！