＜材料＞ 2～3人分
・スナップエンドウ.....150グラム
・塩.....少々
・クコの実.....10粒
・ごま油.....小さじ2
・オイスターソース.....小さじ1
・醤油.....小さじ1
＜作り方＞
1.スナップエンドウはスジを取って塩茹でする。
2.ごま油とオイスターソース、醤油をよく混ぜ合わせる。
3.スナップエンドウを混ぜ合わせ、あら熱が取れるまで置いておく。
4.クコの実を混ぜ、器に盛る。
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最近、食材の旬が早まっている気がしませんか？！
料理屋さんだと少し早めに食材を扱うけど、スーパーにも時期より早い食材が並んだりしています。
春の野菜も、1月くらいから随分見かけるように。
菜の花、フキ、ウド、たらの芽などなど...。あたしはほろ苦い春の食材が大好きなので嬉しいんですけどね。
昨日なんて、沖縄産のトウモロコシがあってビックリ。
もうトウモロコシ？と思いつつ、息子のお弁当用につい購入してしまったあたしです。
スナップエンドウも春の食材だけど、八百屋さんにもズラリと並んでいます。
プキュッシャクッという食感がとっても美味しくて大好き。今回はごま油とオイスターソースで、ちょっとだけ中華風に。お酒にもご飯にもどうぞ～。
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栽培方法もあるくらいで
1年中いろーんな野菜が食べられますね。
夏野菜だってもう並んでいるんだから
ビックリです。
オイスターソースは、簡単に味付け出来るので
忙しい時は便利です。是非どうぞ～。
そのままでも十分に美味しいですよねー。
塩茹でして、ビールのおつまみにすることも。
オイスターソースの和え物、
濃いめの味付けで、お酒にピッタリですよ～。
なので、堂々とスナップエンドウと言いましょう（笑）！
そうそうそう、苺もさ、春でしたよね。
で、クリスマスの時期は旬から外れているので
激高だったし。
それが今じゃ、春になるともう苺の終わり...って感じ。
苺狩りも、春にはもう終わっています。
温暖化のせい？！
炒め物に入れちゃっても美味しいですよ！
キャベツ炒めとかにパラパラと。
スナップエンドウの和え物にも是非。
いいアクセントになります。
こっそりではなくて、今後も是非コメントを～（笑）。
そうですね～、スナップエンドウに限らず
八百屋さんに並ぶ食材は産地が時期によって移動していきますね。
でも最近は、ハウスで育てているのが多いし
1年中食べられるから、旬の食材が少なくなった気がします。
とはいえ、同じものでも旬の時期が一番美味しいし
栄養価も高いですよね。
すいません。
コメントありがとうございます。
料理もカメラもド素人です。
レシピは勿論オリジナルです。
お友達のレシピを参考にしているものもありますが
その場合はちゃんと記載しています。
カメラはEOS20Dです。
またお立ち寄りくださいね。
うちはまだ食べてないですけど…。
早く春を感じられるのはうれしいけど、これも地球温暖化の影響…なんて、技術の進歩ですかね。
オイスターソースで味付けとは、おいしそう。
やってみます！
いつも、洋風か和風か、自分でもジャンルは
分からないようなもの作ってます（笑
オイスターソースは、やっぱり、しっかりと
味がついて、いいですよね。
クコの実の赤色が、効いていますね。
あの青臭さと、シャキッとした歯触り。
そしてじんわり甘味があって最高ですよね（＾＾）
中華でも和食でも、何でも合うのも嬉しいし。
食材の旬、確かに早まってますよね？！
地球温暖化の影響？
イチゴも昔は春だったし…
子供のころ、イチゴについている白い花びらを
ずっと桜の花びらが落ちてきて付いてるんだと
思い込んでました（笑）
久しぶりのクコの実！！
まゆみさんの真似をして買ってから
なかなか使えませんでした(´ーU｀)
これなら出来そう！！
がんばってみます～
スナップエンドウは、大好物なんです。
たまにトウモロコシに似た甘さのするものもありますね。
スナップエンドウの生産地が北上していくのを見て、春を感じたりするんです。
また素敵なレシピ楽しみにしてますね。
その他のお写真も拝見させていただきましたが、美しい写真の数々、どんなカメラで撮られているのでしょう？ 失礼ですが、ひょっとしてプロの方ですか？ レシピは全部オリジナルなのでしょうか？ プロフィールに書かれていなかったので、もし本文等で既に書かれているようだったらすみません。おいしそうなので、これからもちょくちょく訪問させていただきます。とにかく写真の美しさとレシピ内容の両方に拍手！