ルバーブマフィン

先日の生ルバーブ。半分はジャムにして、半分はマフィンに入れてみました。結構酸味が強いので、忘れ去られて黒くなったバナナ1本を生地に練り込み甘みを追加。



いつも、あたしが作るマフィンは、ホロホロと崩れるタイプが多いのですが、今回はバナナを加えたせいか、しっとりしたマフィン。食べやすくて良い、と言われました。あ、そッ。じゃぁ、普段は水分が少ないの？？？

生ルバーブをそのまま小さく切って、生地に混ぜただけ。おいし。

こちらは、ジャムを中に入れたパイ。



この時期にパイ生地を扱うのは結構大変かと思いましたが、案の定、暑さで生地の扱いに一苦労。
でも、冷凍パイシートですけどね、これ。ハハハハハ。スーパーの特売で半額！初めて使ったんですが、結構美味しく出来上がるんですね。自分で作ったパイ生地より遙かに美味しい。ハハハハハハハ（笑うしかない）。



サックリしたパイと甘酸っぱいルバーブジャムがピッタリ。

スイーツ関係はどれも美味しかったけど、先日のコメント欄で「肉料理にもいいのでは？」って話題が上りまして。あーーー、そうかもしれない！と後悔。肉の煮込みとか焼いたりとか、絶対に美味しそう。あぁ、来年も手に入ったら料理に使ってみたいなぁ。