スバラ式生活


まゆみ(酒匠・料理家・日本酒ライター)

レシピブログ → 居酒屋歳時記に変更 呑んだくれブログです。

タラのソテー トマトソース

2008-03-07 | 洋風


ちょっと商品にはならいトマトを大量にいただきました。
熟し過ぎちゃったり傷が付いたりと、そんな程度なので十分に食べられるもの。
あまりにもいっぱいあるので、クツクツ煮込んでトマトソースを作りました。国産の普通のトマトですが、ほんの少量の塩だけで十分美味しいソースに。

パスタは連日食べて飽きていたので、タラのソテーに添えてみました。
生タラの切り身に塩とコショウをして、薄く薄力粉をまぶします。
オリーブオイルにニンニクで香りを付け、両面カリッと焼きます。
後は、お皿にソースを敷いてタラを乗せたら出来上がり。フレッシュなソースとあっさりしたタラの組み合わせは優しい味。そこにニンニクの香りで食欲増進。いや、これ以上食欲出てどうする。


最近、とても困っております。
何が困っているって、口内炎が出来てしまった事。

最初は小さいのがポツンって感じで、すぐに治るだろうと思っていたの。
ところが、たまたまガリッ!と噛んでしまって。んもぅ、痛いのなんのって!それからちょっとずつ大きくなって、大きくなるとまたガリッと噛む、の繰り返し。
おかげで今は巨大化して、何もしていなくても痛いのです、とほほ。

早く治るにはどうしたらいいのでしょうか。
やっぱりビタミンBかな。明日から豚肉豚肉豚肉.....!
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24 コメント

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タラとトマトソース (snc)
2008-03-07 01:00:36
タラとトマトソースとは不思議と合いますね、我が家ではプロバンスハーブを合わせたプロバンス風にしています。
ところで、口内炎でお困りとのことですが。
歯科医の従兄弟が申しますには、一般的な口内炎は(誰でも必ず持ってる口腔内の雑菌の)感染だそうです。
ポツンと出来ちゃったり、歯ブラシでガシっとやっちゃったらすぐに「ウガイ」で1日に何度もして感染防止が悪化(巨大化)や再発を抑えてくれるそうです。
市販品では「リステリン」がお勧めでした。
それと、まゆみさんもご存知のようにビタミンBで粘膜の強化も効果的だそうです。日本人にでしたらミネラルを多く含んだワカメ等の海藻類も良いそうです。
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ううっ! (meshi)
2008-03-07 01:09:58
私も口内炎やっちゃいます!
もちろんキッカケは噛んじゃうんですよね~。
人によって効くのがイロイロあるみたいですね。
ビタミンBを取るのも大切ですが、
友人はプロポリスを塗るそうです。
妹は断然ケナログだと言ってます。(私はダメでした)
私の場合、だいたいが噛んじゃうのが原因なので、
アフタッチですね~。
特に夜寝るとき貼って寝るのがイイみたいです。

大量のトマトいいですね~。
トマトはソースにしちゃえば冷凍できるので、
絶対にダメにしない食品かも。
大好きなので、あっという間になくなりますが♪
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うわっ! (azumi)
2008-03-07 05:28:23
レストランの画像かと思っちゃいましたよ~。
最近のまゆみさんのお写真ますます冴えてますね!

口内炎、私もすぐにできるんです。
その「ガリッ」っていうの良く分かるわ(ゾゾゾッ)
まずは炎症が酷くならないよう、食べた後に口の中の洗浄が大事ですよ。イソジンでうがいを!
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Unknown (riu)
2008-03-07 06:17:51
せっかくのお料理も、口内炎は大敵ですよね。特にトマトソースはしみるのでは?私はなったことが無いのですが、子供がよくやります。その時はやっぱりイソジンやリステリンが効きますね。それと「アフタゾロン」という口腔粘膜用剤という軟膏を叔母からもらいました。歯科でもらうのかな?口内炎に直接塗るとぴたっと膜が張ってカバーしてくれます。子供はそれで一日、二日で治ります。時間があったら手に入れてみられたらいかがでしょう。食べるとき楽ですから~。
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プロポリス (tyoujiyojijyo)
2008-03-07 06:36:29
口内炎、疲れている時によくなりますよ。
私はプロポリスの液体を直接つけます!
飛び上がるほど痛いですが、しばらくは幹部が麻痺して痛みも和らぎます。
殺菌作用があるので、悪化せずに割りとすんなり治ったりします。
それでもだめな時は、薬局で「ケナログ」というお薬を購入。ステロイド入りなのであまり使いたくはないのですが、よく効きます☆お大事になさってくださいね。
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口内炎は、、、 (きゃんでぃー)
2008-03-07 08:01:45
食べ物がしみたり、冷たいもの、熱いものがしみたりと、、、
口内炎はさぞかしお辛いでしょう。。
みなさまのコメントを読ませて頂いて、なるほどぉ~~。。と思うことばかりでございました。 ありがとうございます!!
私の少ない知識からでは、やはりチョコラBBか塗り薬が一番良い、、ってことでした。
一日も早く良くなりますように。。。。オイシいものをオイシく食べられないと、寂しいですものね。。

タラは大好きなお魚だったんだけど、もうどんなお味だったのか、忘れかけております(大泣)食べたいよぉー!
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Unknown (コナ)
2008-03-07 08:21:46
鱈をトマトソースで食べた事無かったかも!
でも、絶対美味しい~
この写真からいい香りがしてきそう。
いつみても、まゆみさん家の食卓はお店のようですね~
どっかのレストランと言ってもだまされますぞ!笑

口内炎、アタシも何度も噛んじゃうんですよ~汗
あれ、かなり痛いですよね…涙
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Unknown (ikuko)
2008-03-07 11:55:36
トマトソースの活用方法参考にさせていただきます。
ミラノ風カツレツなどのイメージはあったのですが
鱈はなかったわ~!! 淡白なお魚ですのも合わないはずがない。

口内炎。。。私も悩まされ続けています。(泣)
ちょっとでも噛むと⇒口内炎と言う体質です。
薬としては、薬局で販売しているパッチのような物を口内炎自体に貼り付けるタイプが取れにくくて良いですよ。ケナログなどの軟膏もタイプも効くのですが、舐めてしまって割りとすぐに取れ易かった覚えがあります。それに口腔内を清潔に保つことも重要で、歯磨きの際に舌も研かれることもお勧めします。
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Unknown (tiki-tiki)
2008-03-07 12:58:41
パスタは飽きちゃったとのことだけど、やっぱりこのトマトソース、パスタに合いそうだね~♪

口内炎って食べ過ぎるとなるっていう話を、まことしやかに信じてるんだけど、そうなのかしら?
あたくしもたまーに唇をガブって噛んじゃうと、「あ。食べすぎだ・・・」って反省してますわ。

口内炎もほうっておくと、大変なことになるらしいので、お早めに歯医者さんに行くことをオススメしますわ。
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口内炎~! (ボナママ)
2008-03-07 14:09:49
痛いですよね~!
私もなりやすいので、ケナログという口内炎や舌炎に用いる薬を常備しています。
ただし、長期間継続使用しますとステロイドなので、副作用がでます(ま、あっという間に治りますから、即使用完了すれば問題なしです♪)
お大事に。。

あぁ~トマトソース大好きだし、タラのさっぱりに合いますよね~。口の中がトマト味になってきました(笑)
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